Note di degustazione

Se si parla di Martini si parla della storia di due uomini visionari, di un territorio fertile e del connubio tra viticoltura ed erbe aromatiche. Correva l'anno 1863 quando, a Torino, naque il Martini Rosso dalla visione dell'imprenditore Alessandro Martini e dalla creatività di Luigi Rossi. Le colline dell’Astigiano in Piemonte sono il luogo in cui gli spumanti fecero la loro prima comparsa nel 1850. Ed è qui, a Santo Stefano Belbo, che ha sede la cantina dove circa 300 viticoltori, molti dei quali collaborano con Martini da generazioni, aiutano l'azienda nella raccolta “dell’oro delle colline”: il Moscato Bianco. Il risultato è una selezione di vini spumanti che traducono tradizione e modernità in una vera celebrazione dell’uva aromatica piemontese per eccellenza, ed è proprio con quest'ultima che viene prodotta quest'edizione speciale di Asti Spumante Martini. Le uve arrivano da vigneti meglio esposti e ad altitudini più elevate. Nel calice ha color giallo paglierino brillante. Inevitabili i rimandi floreali e fruttati al naso. Profuma di fiori d'arancio, scorza d'arancio candita e pesca sciroppata. In bocca è giusto nella dolcezza coadiuvato da vivace freschezza e discreta sapidità. Rimane abbastanza persistenze su note agrumate. Ideae alla fine del pranzo domenicale, da provare con dolci lievitati.