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AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO RISERVA MONTEFANTE
Denominazione
Amarone Della Valpolicella DOCG
Uve
Corvina Dorvinone Rondinella Molinara Dindarella
Annata
2012
Tipologia
Rosso
Regione
Veneto
Affinamento
Legno piccolo
Formato
0,75 l
Alcool
16 %
Occasione
Occasione importante
Abbinamento
Carni rosse
Note di degustazione
Farina, una famiglia che la passione per il vino la eredita e la porta porta avanti con convinzione e amore. 45 ettari di vigneto nella Valpolicella classica: 10 ettari di proprietà e 35 ettari di conferitori storici che la famiglia Farina considera veri e propri “complici” nella produzione dei loro vini. Vigne seguite con rispetto ed attenzione spasmodica, con una particolare attenzione a valorizzare un’uva straordinaria come la Corvina. L’ Amarone è una delle DOCG più famose di tutto il panorama vitivinicolo italiano ed indubbiamente di tutto il Veneto, è il grande vino rosso veneto per eccellenza. L’ Amarone della Valpolicella classico riserva Montefante nasce dalle uve del vigneto omonimo, sulle colline della Valpolicella Classica. Il Vigneto Montefante( 300 m slm) che è una delle due cru dell’azienda Farina con il suo terreno tufaceo, argilloso e calcareo e l’ottima esposizione collinare, rappresenta un habitat ideale per la Corvina destinata alla riserva Amarone Montefante. Oltre alla corvina proveniente dalla cru montefante a formare il blend di questo Amarone si aggiungono rodinella, molinara e dindarella. Le uve vengono portate a surmaturazione per circa 100 giorni in fruttaio. 24 lunghi mesi in botti di rovere di Slavonia e 24 mesi di barriques e successivo affinamento in bottiglia. Il colore è uno splendido colore rosso rubino granato. Il profumo è intenso, di marmellata di lamponi, more e prugne sotto spirito, speziato di pepe, coriandolo e cannella. Al palato è complesso,armonico e accantivante, incredibilmente rotondo e con dolci tannini. Da stappare per un’ occasione importante e da accompagnare a carni rosse e formaggi stagionati anche piccanti.
CANTINA
Ereditata la passione per il vino, la famiglia Farina da anni si prende cura dei 45 ettari di vigneti della Valpolicella Classico, di cui 35 di proprietà, con una particolare attenzione per la valorizzazione del Corvina all'interno della Cantina Farina.