Note di degustazione

L' Amarone della Valpolicella Costasera Riserva viene prodotto con uve Corvina, Rondinella, Molinara e una piccola aggiunta di Oseleta, preziosa uva autoctona riscoperta da Masi. La fermentazione viene svolta dopo circa 120 giorni di appassimento delle uve su graticci di bambù, il vino ottenuto affina oltre 36 mesi in botti grandi per l'80% della massa e il restante 20% in barrique. E' uno straordinario vino rosso veneto che si offre con un manto rubino compatto e impenetrabile. Potente nel profilo olfattivo dove si percepiscono intense note di frutta rossa surmatura, quasi sotto spirito, chiodi di garofano, cannella, cacao amaro e caffè tostato. All'assaggio è un gigante buono. Tannini vellutati, sorso carnoso, materico. Grande morbidezza supportata da giusta componente fresco-sapida che dona un finale di lunghssima persistenza e piacevolezza. Vino da condividere durante il pranzo domenicale con ricchi piatti a base di carne o formaggi stagionati. Compagno affidabile anche come fine pasto.