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Amarone della Valpolicella Classico Riserva Capitel Monte Olmi

Codice Articolo: VFR00529 2013750

Amarone della Valpolicella Classico Riserva Capitel Monte Olmi

€54.90
Codice Articolo: VFR00529 2013750

Denominazione

Amarone Della Valpolicella DOCG

Uve

Corvina Corvinone Rondinella Oseleta Negrara Dindarella Croatina Forselina

Annata

2013

Tipologia

Rosso

Regione

Veneto

Affinamento

Legno grande

Formato

0,75 l

Alcool

17 %

Occasione

Occasione importante

Abbinamento

Carni rosse

€54.90

Note di degustazione

Monte Olmi è il nome del vigneto situato a Pedemonte di Valpolicella, nel cuore della Valpolicella Classica. Caratteristica di questo vigneto è il terrazzamento, infatti la grande pendenza assicura la perdita di acqua in caso di piovosità abbondante, mentre la profondità e la struttura prevalentemente argillosa permettono di trattenere l’acqua nei periodi di siccità. Per produrre l’Amarone Monte Olmi la densità di impianto è bassa con allevamento a pergola 30% Corvina, 30% Corvinone, 30% Rondinella, 10% Oseleta, Negrara, Dindarella, Croatina e Forselina. Le uve vengono vendemmiate e selezionate a mano, successivamente si passa all appassimento delle uve che dura circa 120 giorni per ridurre il contenuto di acqua e concentrare ulteriormente gli zuccheri. Dopo la pigiatura e la fermentazione affina dai 36 ai 48 mesi in legno grande e 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. È di colore rosso rubino intenso, al naso è fruttato con note di ciliegia, ribes e lamponi, emergono poi profumi di rose appassite, liquirizia, tabacco e caffè. In bocca impressiona per struttura, eleganza e persistenza. È perfetto per un'occasione importante e in abbinamento a carni rosse.

CANTINA

Da quasi quattro secoli, la cantina Tedeschi si attesta come una delle aziende vitivinicole più rinomate del Veneto, particolarmente vocata alla produzione del Valpolicella. Adottando metodi di produzione innovativi, questo vino, insieme ad altre importanti etichette di rosso, come l’Amarone, viene interpretato dalla famiglia rimanendo fedeli alla tradizione ma allo stesso tempo al passo con la modernità. Gestiti con cura e passione da Antonietta, Sabrina e Riccardo, i vigneti della cantina Tedeschi si estendono per 46 ettari, tutti di proprietà, per i quali dal 2010 è iniziato un lavoro di zonazione e di caratterizzazione. Qui ogni giorno è compiuta una meticolosa ricerca, per cercare di ottenere la combinazione perfetta tra caratteristiche del terreno, microclima, esposizione, sistema colturale e varietà coltivata. I risultati di tanta attenzione sono uve perfette, cui ogni acino ha una storia da raccontare. I vini della cantina Tedeschi sono noti per la loro forte personalità, accuratamente bilanciata da una potente eleganza.

CantinaCantina

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