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Amarone della Valpolicella Classico Ravazzol

Codice Articolo: VFR00370 20151500

Amarone della Valpolicella Classico Ravazzol

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Codice Articolo: VFR00370 20151500

Denominazione

Amarone Della Valpolicella DOCG

Uve

Corvina Corvinone Rondinella

Annata

2015

Tipologia

Rosso

Regione

Veneto

Affinamento

Legno grande

Formato

1,5 l

Alcool

16 %

Occasione

Occasione importante

Abbinamento

Carni rosse

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Note di degustazione

Ca' la Bionda nasce nel 1902 a Marano di Vapolicella nel cuore della Valpolicella classica. Coltivano la vite e ne vinificano i frutti da ormai quattro generazioni, firmando vini di grande attinenza territoriale e storica. L’azienda si confronta con tutte le tipologie di vino che rendono famoso il Veneto e il suo vino nel mondo, dal Valpolicella classico all’Amarone docg, dal Valpolicella Ripasso al Recioto.L’amarone classico Vigneti di Ravazzol di Ca' la bionda nasce dalle uve coltivate sulla collina omonima, 70% corvina, 20% corvinone e 10% diviso tra rondinella e molinara, le uve vengono fatte appassire di solito fino a fine gennaio perdendo circa il 40% del loro peso in acqua. Dopo la pigiatura il mosto, molto denso e ricco, fermenta con lieviti indigeni a bassa temperatura in vasche d’acciaio per poi affinare almeno 42 mesi in grandi botti di rovere. Una volta imbottigliato passerà ancora 8 mesi a riposo in cantina prima di essere messo in vendita. Il più classico dei vini rossi veneti qui in un’espressione quasi lirica. Il rosso rubino concentrato, fitto e brillante, il naso che profuma di amarena e ciliegia, il tratto vegetale speziato che raccontano grande mano nel trattare le uve di un terroir unico.La bocca è potente e morbida, avvolgente, calda e dal finale lunghissimo e scevro da dolcezze zuccherine. Una grande bottiglia che andrà su grandi grandi piatti. O anche da solo, godendone ogni sfumatura.

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