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Amarone della Valpolicella Classico Ravazzol
Codice Articolo: VFR00370 20151500
Bottiglia Astucciata
i
Bottiglia provvista di cassetta legno.
Annata: 2015
Denominazione: Amarone Della Valpolicella DOCG
Uve: Corvina Corvinone Rondinella
Alcool: 16 %
Formato: 1,5 l
Tipologia: Rosso
Regione: Veneto
Origine: Made in Italy
Occasione: Occasione importante
Abbinamento: Carni rosse
Allergeni: Solfiti
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SPECIFICHE
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Ca' la Bionda nasce nel 1902 a Marano di Valpolicella nel cuore della Valpolicella classica. Coltivano la vite e ne vinificano i frutti da ormai quattro generazioni, firmando vini di grande attinenza territoriale e storica. L’azienda si confronta con tutte le tipologie di vino che rendono famoso il Veneto e il suo vino nel mondo, dal Valpolicella classico all’Amarone DOCG, dal Valpolicella Ripasso al Recioto. L’Amarone Classico Vigneti di Ravazzol di Ca' la bionda nasce dalle uve coltivate sulla collina omonima, 70% Corvina, 20% Corvinone e 10% diviso tra Rondinella e Molinara, le uve vengono fatte appassire di solito fino a fine gennaio perdendo circa il 40% del loro peso in acqua. Dopo la pigiatura il mosto, molto denso e ricco, fermenta con lieviti indigeni a bassa temperatura in vasche d’acciaio per poi affinare almeno 42 mesi in grandi botti di rovere. Una volta imbottigliato passerà ancora 8 mesi a riposo in cantina prima di essere messo in vendita. Il più classico dei vini rossi veneti qui in un’espressione quasi lirica. Il rosso rubino concentrato, fitto e brillante, il naso che profuma di amarena e ciliegia, il tratto vegetale speziato che raccontano grande mano nel trattare le uve di un terroir unico. In bocca è potente e morbido, avvolgente, caldo e dal finale lunghissimo e scevro da dolcezze zuccherine. Una grande bottiglia che andrà su grandi piatti. O anche da solo, godendone ogni sfumatura.
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LA CANTINA
CA' LA BIONDA
Nel cuore della zona storica del Valpolicella classico, nel comune di Marano di Valpolicella, si trova l’azienda agricola Ca’ La Bionda. Fondata nel 1902 da Pietro Castellani, che ebbe sempre una grande passione per la coltivazione delle sue vigne e la vinificazione dell’uva, l’azienda si estende su un'area di 29 ettari in collina, su un terreno argilloso ad una altitudine tra 150 e 300 metri, con esposizione a Sud-Est, posizione favorevole per la maturazione dell’uva. La qualità dei suoi vini è il risultato di una tradizione familiare in cui passione e sacrifici sono andati di pari passo. Da oltre quattro generazioni i viticoltori e vinnaioli dell’azienda si dedicano ai processi di coltivazione, raccolta, vinificazione e commercializzazione dei prodotti Ca’ la Bionda, avendo un’attenzione particolare per le fasi di appassimento naturale delle uve destinate ai grandi vini: Recioto e Amarone e del successivo invecchiamento in speciali botti di rovere. Nel vigneto di Piero Castellani, omonimo del fondatore e attuale proprietario, non vengono utilizzati erbicidi o fertilizzanti chimici, e sono stati ripristinati i muretti in pietra a secco per creare terrazze favorevoli ad una buona maturazione delle uve per la creazione dei pregiati vini rossi veneti. Nome e indirizzo produttore/distributore: Ca' la Bionda - Via Bionda, 4, 37020 Marano di Valpolicella VR. I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.
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