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Amarone della Valpolicella Classico Ravazzol

Codice Articolo: VFR00051 2016750

Amarone della Valpolicella Classico Ravazzol

Ne rimangono 4
Codice Articolo: VFR00051 2016750

Denominazione

Amarone Della Valpolicella DOCG

Uve

Corvina Corvinone Rondinella

Annata

2016

Tipologia

Rosso

Regione

Veneto

Affinamento

Legno grande

Origine

Made in Italy

allergens

Allergeni

Solfiti

Formato

0,75 l

Alcool

16 %

Occasione

Occasione importante

Abbinamento

Carni rosse

Note di degustazione

Ca' la Bionda sorge in Valpolocella più di un secolo fa, quando Piero Castellani impiantò le primi viti di proprietà della cantina. Oggi è guidata dall'omonimo nipote Piero Castellani che con passione porta avanti l'antica tradizione contadina della regione. L’Amarone Classico Della Valpolicella Ravazzol è per Ca’ la Bionda il cru aziendale, ricco nei profumi e di grande struttura che questo vino deve al suolo dove crescono le viti, in prevalenza calcareo, tuffaceo e roccioso, e alla tradizionale tecnica dell’appassimento. Le migliori uve Corvina, Corvinone e Rondinella, infatti, dopo la vendemmia, sono messe ad appassire e dunque conferiranno al vino grande concentrazione e un bouquet di grande intensità. Segue la fermentazione alcolica e un affinamento di 36 mesi in botti di rovere e di 8 mesi in bottiglia. Nel calice l’Amarone Classico Riserva Ravazzol è di un intenso rosso rubino con riflessi granati, intenso nei profumi con sensazioni fruttate di amarene e prugna secca, e nuances di spezie dolci. Il sorso è di grande profondità, importante, pieno e opulento, ma con una buona dose di freschezza che dona equilibrio e ne allunga la persistenza nel finale. Da bere con piatti di carne rossa e selvaggina o con formaggi erborinati. Perfetto anche per essere assaporato da solo, nelle fredde serate invernali. 

CANTINA

Nel cuore della zona storica del Valpolicella Classico, nel comune di Marano di Valpolicella, si trova l’azienda agricola Ca’ La Bionda. Fondata nel 1902 da Pietro Castellani, che ebbe sempre una grande passione per la coltivazione delle sue vigne e la vinificazione dell’uva, l’azienda si estende su un'area di 29 ettari in collina, su un terreno argilloso ad una altitudine tra 150 e 300 metri, con esposizione a Sud-Est, posizione favorevole per la maturazione dell’uva. La qualità dei suoi vini è il risultato di una tradizione familiare in cui passione e sacrifici sono andati di pari passo. Da oltre quattro generazioni i viticoltori e vinnaioli dell’azienda si dedicano ai processi di coltivazione, raccolta, vinificazione e commercializzazione dei prodotti Ca’ la Bionda, avendo un’attenzione particolare per le fasi di appassimento naturale delle uve destinate ai grandi vini: Recioto e Amarone e del successivo invecchiamento in speciali botti di rovere. Nel vigneto di Piero Castellani, omonimo del fondatore e attuale proprietario, non vengono utilizzati erbicidi o fertilizzanti chimici, e sono stati ripristinati i muretti in pietra a secco per creare terrazze favorevoli ad una buona maturazione delle uve per la creazione dei pregiati vini rossi veneti. Nome e indirizzo produttore/distributore: Ca' la Bionda - Via Bionda 4, 37020 Marano di Valpolicella (VR) - Italia. I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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