Note di degustazione

Inizia in Valpolicella nel 1772 la storia dell'Azienda Agricola Masi, quando la famiglia Boscaini acquista dei vigneti di grande rilievo nella valle chiamata "Vaio dei Masi". Da qui il nome della cantina che dopo 200 anni è giunta alla settima generazione della famiglia Boscaini capace diporsi come punto di riferimento mondiale per la produzione di Amarone e in grado di perfezionare anno dopo anno la tecnica dell'appassimento delle uve, arte conosciuta già al tempo degli antichi Romani. Azienda tra le più importanti e rinomate in Veneto, molto attiva per la salvaguardia dei vecchi vitigni autoctoni e delle tradizionali tecniche di viticoltura delle Venezie. Campolongo di Torbe è l’elegante Amarone cru di Masi che proviene dall'ominomo vigneto già noto per le sue qualità sin dal XII secolo,dove dopo la vendemmia le uve appassiscono naturalmente nei tradizionali fruttai durante i freddi mesi invernali. Prodotto con uve Corvina, Rondinella e Molinara in quantià limitata e solo nelle migliori annate. Dopo un lungo affinamento in grandi botti di rovere di Slavonia riposa qualche mese in bottiglia. La 2001 si presenta nel calice con un colore granato, quasi aranciato. Lo spettro olfattivo è divino. Vi è un'alternanza di sensazioni tostate di caffè verde, tabacco mentolato, cioccolato amaro e sbuffi fumè con note di ciliegia sciroppata e prugna cotta. In bocca è seta pura. Elegante, seducente. Elevato nel grado alcolico ma di incredibile leggiadria. Interminabile il finale gustativo. Vino da occasioni importanti. Perfetto con la lepre in salmì alla veneta, ma anche dopo i pasti come vino da meditazione.