Annata: 2015
Denominazione: Amarone Della Valpolicella DOCG
Uve: Corvina Molinara Cabernet
Alcool: 16.5 %
Formato: 0,75 l
Tipologia: Rosso
Regione: Veneto
Origine: Made in Italy
Occasione: Occasione importante
Abbinamento: Carni rosse
Allergeni: Solfiti
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SPECIFICHE
NOTE DI DEGUSTAZIONE
L’azienda a conduzione familiare nasce all’inizio del secolo con Silvio Quintarelli, nel comune di Marano di Valpolicella. Negli anni ’50 Giuseppe, il più giovane dei figli, subentra nella conduzione dell’azienda per continuare la tradizione di famiglia, della vigna e della cantina. L’Amarone della Valpolicella dell’azienda agricola Giuseppe Quintarelli nasce a Negrar, dove i vigneti poggiano su terreni collinari di natura vulcanica e calcarea. Le uve portate in fruttaio e messe a riposo in casse di legno e sui graticci, vengono fatte appassire in modo completamente naturale. Quintarelli è una vera leggenda nel mondo della Valpolicella, che pone particolare attenzione nei confronti della qualità, concentrando così la produzione solo nelle migliori annate. Rosso rubino intenso, l’Amarone della Valpolicella è costituito prevalentemente da uve di Corvina, Rondinella, Croatina, Cabernet Sauvignon, Nebbiolo e Sangiovese. Al palato l’aroma intenso di liquirizia, cacao e vaniglia si integrano alle note fruttate di ciliegia e prugna. Il finale di piacevole intensità, eleganza e persistenza accompagnano bene secondi piatti di selvaggina, carne rossa e grigliata.
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