Annata: 2011
Denominazione: Amarone Della Valpolicella DOCG
Uve: Corvina Rondinella Cabernet Sauvignon Nebbiolo Croatina Sangiovese
Alcool: 16.5 %
Formato: 1,5 l
Tipologia: Rosso
Regione: Veneto
Origine: Made in Italy
Occasione: Occasione importante
Abbinamento: Carni rosse
Allergeni: Solfiti
CANTINETTA D'INVERNO
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SPECIFICHE
NOTE DI DEGUSTAZIONE
L’Amarone Quintarelli è il miraggio enologico da raggiungere, un tripudio di equilibrio, armonia e bellezza. Una rappresentazione vera e autentica della Valpolicella. Un’eccellenza che viene prodotta solo se madre natura lo consente. Nasce da un blend di Corvina, Rondinella, Cabernet Sauvignon, Nebbiolo, Sangiovese e Croatina. Una volta giunte a maturazione vengono selezionate, raccolte e fatte appassire. Le uve a fine gennaio vengono pigiate e fatte fermentare con i lieviti indigeni per 45 giorni. L’affinamento in rovere di Slavonia dura circa 45 giorni. Un calice di Amarone Quintarelli è una vera e propria libidine: il colore rosso rubino, le note soavi di frutta, la marasca, la liquirizia, il cacao la prugna, si concretizzano in un sorso dinamico, levigato da un tannino integrato, setoso e ruffiano. Un vino per le grandi occasioni, da stappare quando si vuole fare centro ad occhi chiusi. Ideale se accompagnato con carni rosse o selvaggina, rigorosamente dopo un breve riposo in decanter. Un vino che nel tempo sorprende sempre.
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