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Denominazione
Amarone Della Valpolicella DOCG
Uve
Corvina Rondinella Cabernet Sauvignon Nebbiolo Croatina Sangiovese
Annata
2011
Tipologia
Rosso
Regione
Veneto
Affinamento
Legno grande
Origine
Made in Italy
Allergeni
Solfiti
Formato
1,5 l
Alcool
16.5 %
Occasione
Occasione importante
Abbinamento
Carni rosse
Note di degustazione
L’amarone Quintarelli è il miraggio enologico da raggiungere, un tripudio di equilibrio, armonia e bellezza. Una rappresentazione vera e autentica della Valpolicella. Un’ eccellenza che viene prodotta solo se madre natura lo consente. Nasce da un blend di Corvina , rondinella, cabernet sauvignon ,nebbiolo, sangiovese e croatina. Una volta giunte a maturazione vengono selezionate, raccolte e fatte appassire. Le uve a fine gennaio vengono pigiate e fatte fermentare con i lieviti indigeni per 45 giorni. L’affinamento in rovere di slavonia dura circa 45 giorni.Un calice di Amarone Quinatrelli è una vera e propria libidine: il corore rosso rubino, le note soavi di frutta, la marasca, la liquirizia, il cacao la prugna, si concretizzano in un sorso dinamico, levigato da un tannino integrato, setoso e ruffiano. Un vino per le grandi occasioni , da stappare quando si vuole fare centro ad occhi chiusi. Ideale se accompagnato con carni rosse o selvaggina, rigorosamente dopo un breve riposo in decanter. Un vino che nel tempo sorprende sempre.
CANTINA
La cantina Quintarelli sorge a poca distanza dal centro di Cerè di Negrar, sul monte Cà Paletta, nella provincia di Verona. Si trova, per la precisione, sul versante Est della vallata di Negrar, mentre i suoi vigneti sono esposti a Ovest. La sua posizione privilegiata ha da subito favorito una produzione vitivinicola ricca di carattere. Oltre alla produzione di Valpolicella, la Cantina Quintarelli è conosciuta anche e soprattutto per la sua grande produzione di Amarone. Il suo lavoro, l’impegno e la dedizione costanti verso il rispetto del territorio e le tempistiche uniche dei vini, unite allo studio delle tecniche più innovative, ha portato quest’azienda a distinguersi nella produzione di pregiati vini rossi veneti in grado di raccontare il meglio di questa regione in ogni calice. Il sistema di allevamento dei vigneti vanta due metodi completamente diversi: se, nei vecchi impianti, l’allevamento è a Pergola Veronese, nei nuovi si segue il metodo Guyot. Il risultato finale è un prodotto unico e vivace, tutto da provare. Nome e indirizzo produttore/distributore: Quintarelli Giuseppe - Via Cerè, 1, 37024 Negrar (VR). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.
