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Amarone della Valpolicella Classico

Codice Articolo: VFR01917 2011750

Amarone della Valpolicella Classico

€84.90
Codice Articolo: VFR01917 2011750

Denominazione

Amarone Della Valpolicella DOCG

Uve

Corvina Rondinella

Annata

2011

Tipologia

Rosso

Regione

Veneto

Affinamento

Legno grande

Formato

0,75 l

Alcool

15 %

Occasione

Occasione importante

Abbinamento

Carni rosse

€84.90

Note di degustazione

La casa vinicola Bertani nasce nel 1857 a Quinto di Valpantena, a nord di Verona, nel cuore della Valpolicella, fondata dai due fratelli Giovan Battista e Gaetano Bertani. Quest'ultimo veniva da un lungo periodo di apprendimento trascorso alla scuola del Professor Guyot, in Francia. Da allora, tradizione e innovazione sono sempre andate di pari passo ed hanno portato l’azienda ad essere uno dei punti di riferimento per la produzione di grandi vini a livello locale e nazionale. Oggi l’azienda si estende su oltre 200 ettari vitati suddivisi nelle migliori posizioni della provincia veronese. A vigneti più storici si affiancano dei nuovi impianti in cui la parola d’ordine è rispetto, tanto che oggi è in corso un processo di certificazione biologica per alcuni di essi. L’Amarone Bertani è ottenuto da un lavoro molto attento e studiato nel dettaglio. Il tutto parte in vigna, con un’attenta selezione di grappoli proveniente dai vigneti di Tenuta Novare ad Arbizzano di Negrar che poggiano su terreni di natura marno-calcarea. Le uve, Corvina (80%) e Rondinella (20%), vengono lasciate appassire per circa 120 giorni sulle arele, i tradizionali graticci di canne di bambù. Vengono poi vinificate ad inizio gennaio con delle macerazioni molto lunghe al fine di estratte tutte le sostanze. Infine, questo rosso veneto affina per 6/7 anni in botti grandi di rovere di Slavonia. Una volta nel calice il colore è rosso rubino intenso, con sfumature granato. Spiccano al naso le note tipiche di prugna, di ciliegia e di marasca sotto spirito alle quali segue una grande varietà di note di frutta secca, foglia di thè, liquirizia, pepe e vaniglia. In bocca è ricco, caldo, intenso, morbido ed avvolgente, con un perfetto bilanciamento tra sapidità, freschezza e tannino. Si tratta di un vino importante, adatto per essere bevuto durante un avvenimento speciale abbinato a della carne rossa.

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