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Amarone della Valpolicella Classico
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amarone della valpolicella classico

Codice Articolo: VFR01789 2016750
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Annata: 2016

Denominazione: Amarone Della Valpolicella DOCG

Uve: Corvina Corvinone Rondinella

Alcool: 15 %

Formato: 0,75 l

Tipologia: Rosso

Regione: Veneto

Origine: Made in Italy

Occasione: Pranzo della domenica

Abbinamento: Carni rosse

Allergeni: Solfiti

SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

L’Amarone della Valpolicella DOCG Santa Sofia nasce dalla vinificazione di Corvina e Corvinone (70%) e Rondinella (30%). Dopo la raccolta le uve da Recioto e Amarone vengono lasciate appassire per circa 100 giorni in locali climatizzati, così da ottenere la caratteristica struttura e morbidezza tipiche di queste etichette. Dopo la vinificazione il vino viene fatto riposare dapprima per 36 mesi in botti di legno grandi (rovere di Slavonia) successivamente per almeno altri 12 mesi direttamente in vetro. È di colore rubino profondo e impenetrabile con riflessi granati. Al naso presenta un bouquet deciso ma delicato al tempo stesso, dai raffinati sentori di ciliegie mature, ribes e prugne secche; cioccolato, sensazioni balsamiche e note di cioccolato. In bocca è succoso con tannini vellutati, avvolgente e maturo; l’alcool è ben bilanciato da freschezza agrumata, che rende il vino importante ma di facile beva al contempo. Questo vino rosso veneto è perfetto per un pranzo della domenica e abbinato a carni rosse come stracotti e brasati di manzo al vino rosso.

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LA CANTINA

SANTA SOFIA

A Pedemonte, nel cuore del Veneto e in una delle zone più note per la produzione di vini di qualità, sorge la cantina Santa Sofia, all’interno di un’antica villa gentilizia progettata e fatta costruire dal noto architetto Andrea Palladio. A partire dagli anni 60, la condizione della cantina è in mano alla famiglia Begnoni, che da allora ne è anche proprietaria. Con la sua estensione di 53 ettari di terreno, principalmente sassoso, la cantina, sotto la guida della famiglia, ha sempre avuto l’obiettivo di un’espansione nazionale e internazionale della sua distribuzione. Inizialmente intenzionata a offrire tutte le produzioni tipiche veronesi, col tempo l’azienda si è concentrata su prodotti specifici e coltivazioni selezionate, i cui prodotti vengono raccolti in vigna con una sopraffina cura per ogni singolo passaggio. Oggi Santa Sofia produce e distribuisce vini rossi molto strutturati ed eleganti, tra cui spiccano Valpolicella Superiore Montegradella, Recioto della Valpolicella, Bardolino, Amarone, Arlèo, Merlot Corvina e Predaia. Non mancano però proposte di bianchi freschi e giovani, come Custoza, LuganaSoave. Nome e indirizzo produttore/distributore: Santa Sofia - Via Cà Dedè, 61, 37029 Pedemonte (VR). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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