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Amarone della Valpolicella Classico

Codice Articolo: VFR01780 2013750

Amarone della Valpolicella Classico

€42.90
Codice Articolo: VFR01780 2013750

Denominazione

Amarone Della Valpolicella DOCG

Uve

Corvina Corvinone Rondinella Molinara Oseleta

Annata

2013

Tipologia

Rosso

Regione

Veneto

Affinamento

Legno grande

Formato

0,75 l

Alcool

16 %

Occasione

Pranzo della domenica

Abbinamento

Carni rosse

€42.90

Note di degustazione

Nel corso degli anni si concretizza la volontà della famiglia Rubinelli di produrre un cru del Vajol in cui possa esprimersi compiutamente l’eccellenza del prodotto di questa terra: uva di altissima qualità, frutto di un’ideale esposizione al sole e di un perfetto appassimento nel clima ventilato e temperato della Conca del Vajol. Per la produzione di questo Amarone della Valpolicella Classico vengono selezionati manualmente i migliori grappoli e adagiati nei plateaux per poi essere posti a riposo nel fruttaio per quattro mesi, durante i quali si compie il naturale processo di appassimento. Tra gennaio e febbraio avviene la pigiatura dell'uva passita, il cui succo denso, rimane a fermentare e macerare per 30-40 giorni in acciaio inox. Dopo la svinatura segue il lungo affinamento in legno grande, grandi botti di rovere da 30 e 50 hl, in seguito il vino affina in bottiglia. È di colore rosso purpureo con intensi riflessi brillanti di rubino. Colpisce subito al naso per l'esplosione dei profumi di ciliegia, amarena, frutti rossi maturi, sottobosco, fiori e buccia d'arancia, che si fondono con eleganti note speziate, erbe aromatiche, tabacco, cioccolata fondente, caffè, liquerizia e pepe. In bocca è perfettamente equilibrato, regala al palato un'immediata sensazione calda e vellutata. Il corpo è pieno, il sorso è solido, sostenuto da una vena fresca e da tannini morbidi. Ritornano di continuo il frutto integro e la spezia, in polifonici accordi. Da bere in abbinamento con carni rosse e ad arrosti.

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