NOTE DI DEGUSTAZIONE

L’azienda Tommasi coltiva con amore la storia del vino, distinguendosi tra le realtà vitivinicole venete per una grande produzione di vini e il forte senso imprenditoriale della famiglia fondatrice. L'azienda conta oggi 195 ettari di vigneto di proprietà, un traguardo importante, dedicandosi alla produzione di vini rossi pregiati. L'Amarone della Valpolicella Classico di Tommasi è un rosso potente e strutturato. Grande complessità, trama gustativa materica e persistente rendono questo vino e questa azienda un punto di riferimento della sua categoria. L'Amarone della Valpolicella Classico Tommasi è composto da uve Corvina, Corvinone, Rondinella e Oseleta e affina per 30 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia, come vuole l'antica tradizione della produzione di vini da uve appassite, così che il vino non assuma eccessive cessioni di aromi del legno. Nel calice si presenta con un rosso rubino molto intenso, quasi cupo. All'olfatto colpisce piacevolmente la frutta matura e ciliegia sotto spirito, sostenuti da cenni balsamici e note leggermente tostate. Al palato è un vino caldo e complesso. Un sorso ricco, materico e profondo che accompagna il finale con una piacevole persistenza che chiude il sorso e rende questo vino una delle referenze più interessanti della sua denominazione. Eleganza e struttura rendono l’Amarone della Valpolicella di Tommasi perfetto con selvaggina, carni rosse e formaggi a lunga stagionatura. È il compagno ideale per lunghe conversazioni.

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