CANTINA

La Conca del Vajol è una campagna di 12 ettari situata nel territorio del Comune di San Pietro in Cariano, a pochi passi dai tufi millenari della Pieve romanica di San Floriano. La famiglia Rubinelli da tempo si prende cura dei campi della Cantina Rubinelli Vajol esposti più a nord confinanti con il territorio dei Comuni di Fumane e di Marano di Valpolicella. La Corvina, il Corvinone e la Rondinella costituiscono la quasi totalità degli uvaggi presenti.