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AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO

Codice Articolo: VFR00595 2016750

AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO

€37.90
Codice Articolo: VFR00595 2016750

Denominazione

Amarone Della Valpolicella DOCG

Uve

Corvina Corvinone Rondinella Molinara

Annata

2016

Tipologia

Rosso

Regione

Veneto

Affinamento

Legno piccolo

Formato

0,75 l

Alcool

16 %

Occasione

Pranzo della domenica

Abbinamento

Carni rosse

€37.90

Note di degustazione

Tradizione e Famiglia: sono queste le due parole chiave che riassumono la visione dell’Azienda Vinicola Monte Santoccio. Si tratta di una piccola realtà a conduzione familiare che, con i suoi quattro ettari vitati, è situata nel cuore della zona classica della Valpolicella, più precisamente a Fumane. L’area, incastonata tra il lago di Garda ed i monti della Lessinia, ha una lunga tradizione di vini rossi, ed è celebre soprattutto per il passito da uve rosse, il Recioto. Notiamo fin da subito che la filosofia dell’azienda, gestita con passione e rigore da Nicola Ferrari con l’aiuto della moglie Laura, è quella di produrre vini di qualità improntati alla tipicità. L’aver lavorato poi per la cantina di Giuseppe Quintarelli, una tra le realtà più prestigiose della zona classica, ha aggiunto un bel bagaglio di esperienza. Le uve di questo Amarone vengono raccolte e selezionate rigorosamente a mano, per poi essere appassite fino a metà gennaio in fruttaio e sono quelle della tradizione qui in Valpolicella: Corvina, Corvinone, Rondinella e Molinara. La fermentazione viene effettuata in due step separati: all’inizio si parte con una prima macerazione a freddo, della durata di 20 giorni, a cui segue la fermentazione alcolica vera e propria per i 30 giorni successivi. L’affinamento poi avviene in tonneau di legno di rovere francese e americano da 500 litri, per circa 30 mesi. Nel calice si presenta con uno splendido rosso rubino intenso con riflessi tendenti al granato, al naso poi esplode con sentori di frutti rossi e neri, sia freschi che in confettura, con una finale nota balsamica piacevolmente persistente. In bocca è potente ma elegante, in tutta la sua morbidezza e persistenza, con un apprezzabile retrogusto aromatico a cui si aggiunge la speziatura del passaggio in legno. Ideale per accompagnare un secondo di carne rossa, specie se di lunga cottura, sarà il vostro vino della domenica sia che siate in famiglia che con gli amici.

CANTINA

L’Azienda Agricola Monte Santoccio nasce e cresce nel cuore della Valpolicella classica e per questo la produzione è focalizzata sulle uve del territorio: Corvina, Corvinone, Rondinella e Molinara. I nostri vini nascono solamente da uve raccolte dai propri vigneti, curati in modo maniacale durante tutto l’arco dell’anno. Il controllo di tutta la catena produttiva diventa caratteristica fondamentale per la nascita di grandi prodotti e per raggiungere l’eccellenza. La filosofia aziendale è legata ad una produzione di nicchia, di grande qualità e tipicità , venduta a prezzi ragionevoli. Un occhio alla tradizione ed uno al futuro, Monte Santoccio apre le sue porte per farvi vivere un pezzetto della sua giovane storia. Nei nostri vini troverete la vera essenza dell’espressione “terroir”, profumi, colori, riflessi; come una foto impressa nella vostra mente.

CantinaCantina

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