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Amarone della Valpolicella Cavolo

Codice Articolo: VFR01781 2015750

Amarone della Valpolicella Cavolo

€35.90
Codice Articolo: VFR01781 2015750

Denominazione

Amarone Della Valpolicella DOCG

Uve

Corvina Corvinone Rondinella

Annata

2015

Tipologia

Rosso

Regione

Veneto

Affinamento

Legno piccolo

Origine

Made in Italy

allergens

Allergeni

Solfiti

Formato

0,75 l

Alcool

16 %

Occasione

Pranzo della domenica

Abbinamento

Carni rosse

€35.90

Note di degustazione

La Cantina Brigaldara nasce in Veneto nel cuore della Valpollicella - zona rinomata nel mondo per la produzione di grandi vini rossi - le prime tracce del toponimo Brigaldara risalgono addirittura al XII secolo. Nel 1928 fu acquistata dalla famiglia Cesari dando i natali all'azienda che oggi conosciamo. Famosa per le diverse interpretazioni dell’Amarone - il più importante vino rosso veneto, ottenuto tramite l’antica tecnica dell’appassimento - i vini di Brigaldara hanno sempre uno stile sobrio, elegante e strettamente territoriale. L’amarone Cavolo nasce dall’omonimo vigneto di due ettari a Grezzane in Valpantena caratterizzato da un microclima particolarmente mite. Le piante crescono ad un’altezza di circa 130 metri slm e sono circondate da quasi due ettari di uliveti.L’Amarone Cavolo - assemblaggio di Corvina in maggior parte, Corvinone e Rondinella – affina due anni in barrique e altri due in grandi botti di rovere di slavonia. È color rubino intenso dalle sfumature granate, ha il naso di ciliegia macerata e in confettura, profonde note terziarie e speziate, accenni di vaniglia e caffè. Il sorso è caldo, morbido e impattante, di grande volume e lunghezza. Un abbinamento con secondi di carne cotta lugamente o formaggi nobili sarà perfetto.

CANTINA

La cantina Brigaldara, di proprietà della famiglia Cesari dal 1928, con la sua caratteristica villa di origine cinquecentesca circondata da magnifici vigneti, domina, da San Floriano, la Vallata di Marano, una delle quattro valli dell’area storica della Valpolicella. Il segreto di questi produttori di vini veneti si cela nel processo di vinificazione, elemento cruciale dell’identità Brigaldara. Affiancati da importanti enologi, dal calibro di Roberto Ferrarini, uno dei più importanti innovatori della storia dell’ Amarone, i membri della famiglia Cesari hanno infatti adottato importanti innovazioni per le strutture produttive e la cantina. Lamberto e Antonio, attuali titolari, con costante amore e passione promuovono una disposizione specializzata dei vigneti, in base alle varietà più adatte a ciascuna zona dei loro 120 ettari. Tanta attenzione rende l’azienda vinicola Brigaldara in grado di distinguersi con una biodiversità unica, rispettata e valorizzata attraverso pratiche sostenibili, sia in vigna che in cantina, che consentono di imbottigliare un patrimonio viticolo eterogeneo. Nome e indirizzo produttore/distributore: Brigaldara - Via Brigaldara, 20 37029 - San Pietro in Cariano VR. I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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