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Amarone della Valpolicella Cavolo

Codice Articolo: VFR01781 2015750

Amarone della Valpolicella Cavolo

€35.90
Codice Articolo: VFR01781 2015750

Denominazione

Amarone Della Valpolicella DOCG

Uve

Corvina Corvinone Rondinella

Annata

2015

Tipologia

Rosso

Regione

Veneto

Affinamento

Legno piccolo

Formato

0,75 l

Alcool

16 %

Occasione

Pranzo della domenica

Abbinamento

Carni rosse

€35.90

Note di degustazione

La Cantina Brigaldara nasce in Veneto nel cuore della Valpollicella - zona rinomata nel mondo per la produzione di grandi vini rossi - le prime tracce del toponimo Brigaldara risalgono addirittura al XII secolo. Nel 1928 fu acquistata dalla famiglia Cesari dando i natali all'azienda che oggi conosciamo. Famosa per le diverse interpretazioni dell’Amarone - il più importante vino rosso veneto, ottenuto tramite l’antica tecnica dell’appassimento - i vini di Brigaldara hanno sempre uno stile sobrio, elegante e strettamente territoriale. L’amarone Cavolo nasce dall’omonimo vigneto di due ettari a Grezzane in Valpantena caratterizzato da un microclima particolarmente mite. Le piante crescono ad un’altezza di circa 130 metri slm e sono circondate da quasi due ettari di uliveti. L’Amarone Cavolo - assemblaggio di Corvina in maggior parte, Corvinone e Rondinella – affina due anni in barrique e altri due in grandi botti di rovere di slavonia. È color rubino intenso dalle sfumature granate, ha il naso di ciliegia macerata e in confettura, profonde note terziarie e speziate, accenni di vaniglia e caffè. Il sorso è caldo, morbido e impattante, di grande volume e lunghezza. Un abbinamento con secondi di carne cotta lugamente o formaggi nobili sarà perfetto.

CANTINA

La cantina Brigaldara è poco fuori dal paese di San Floriano, nel cuore della Valpolicella, a nord di Verona. Collocata all’imbocco della Vallata di Marano, una delle quattro valli che costituisce la l’area “Classica” della Valpolicella.Adiacente alla villa, usata come casa dalla famiglia Cesari, sorge la casa colonica caratterizzata dal tradizionale portico recentemente ammodernato e convertito a cantina.La cantina è strutturata su due livelli, ed è interamente inserita nell’architettura originale della casa colonica adiacente la villa. Il livello superiore è dedicato al ricevimento e alla vinificazione delle uve, mentre nella zona inferiore è inserita la barricaia e la zona di lavorazione ed affinamento. La cantina si inserisce nella proprietà circondata per intero da magnifici vigneti.

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