Note di degustazione

L' azienda Marion è una piccola realtà a conduzione familiare che si trova a Marcellise di San Martino Buon Albergo, a 10 minuti d'auto da Verona. La cantina si trova in una villa rinascimentale appartenente al Conte Marioni e risalente al sedicesimo secolo. La Marion, fondata negli anni ‘80 da Stefano Campedelli, dalla moglie Nicoletta e dal fratello Marco, può contare su una ventina di ettari di proprietà e su altri in affitto. La filosofia aziendale è volta ad una cura attenta e costante di tutte le fasi della produzione del vino, a cominciare soprattutto dalla conduzione dei vigneti improntata rigorosamente alla massima salvaguardia dell'equilibrio naturale delle piante. L'Amarone della Valpolicella firmato Marion è un grande vino rosso veneto affinato in piccole botti di rovere di Slavonia e prodotto con uve Corvina, Rondinella, Croatina e altri vitigni ammessi nel disciplinare di produzione della zona. E' di uno splendido color rubino intenso e poco trasparente. Al naso è un'esplosione di aromi di frutta sotto spirito, marasca e note balsamiche poi un effluvio di sensazioni speziate e di sottobosco. Gusto intenso, di carattere, dove calore e morbidezza sono ben contrapposte da valida spinta acida e un tessuto tannico di grande eleganza. Chiude con lunghi rimandi fruttati. Vino da sfoggiare durante il pranzo domenicale magari con un bel cinghiale in umido.