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Amarone della Valpolicella
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amarone della valpolicella

Codice Articolo: VFR00035 2008750
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Prodotto non soggetto a scontistiche

Annata: 2008

Denominazione: Amarone Della Valpolicella DOCG

Uve: Corvina Rondinella Molinara

Alcool: 16.5 %

Formato: 0,75 l

Tipologia: Rosso

Regione: Veneto

Origine: Made in Italy

Occasione: Occasione importante

Abbinamento: Carni rosse

Allergeni: Solfiti

SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

L’Amarone della Valpolicella Romano Dal Forno è ottenuto dalla selezione dei migliori grappoli di vitigni con età superiore ai dieci anni. 60% Corvina, 20% Rondinella, 10% Croatina e 10% Oseleta, vendemmiate con attenta selezione manuale da metà settembre a fine ottobre, messe in appassimento per tre mesi e pigiate verso la metà di dicembre. La fermentazione avviene in vasche d’acciaio, e dopo la decantazione, verso metà gennaio, il vino viene messo in barriques nuove dove riprende una lentissima seconda fermentazione (dovuta al residuo zuccherino ancora presente) che dura 18 mesi. La sosta in barriques totale è di 24 mesi, a cui seguono altri 36 mesi di affinamento in bottiglia prima di essere messo in commercio. Si presenta di un rubino intenso e impenetrabile, al naso spiccano sinfonie di amarene, mirtilli, moka, cioccolato ma anche pepe e rovere. Morbido, suadente e con una chiusura lunga, piena e memorabile. Il tannino risulta vellutato e liscio. Potente, vigoroso, complesso ed elegante, questo Amarone è un emblematico sunto della filosofia dell’azienda, collocabile nella categoria dei vini da meditazione.

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LA CANTINA

DAL FORNO ROMANO

Lungo la catena montuosa dei Lessini, poco distante da Verona e nel cuore della Val d’Iliasi, sorge la Cantina Dal Forno Romano. Fin dalla sua fondazione, lo scopo principale dell’azienda è stato riscoprire i vitigni autoctoni. Dopo un attento studio sul terreno e sulle materie prime, si può dire che la materia prima è oggi esaltata in modo magnifico, e trasformata in vini veneti di alta qualità. Alle tecniche più tradizionali, che hanno da sempre influenzato i viticoltori della zona, la cantina è stata in grado di affiancare tecniche più moderne e all’avanguardia, sempre avendo rispetto del territorio e delle tempistiche delle vigne. La riqualificazione del terreno e delle viti si è rivelata una scelta vincente grazie al risultato finale, in grado di raccontare l’amore e la passione per il territorio. Fra pregiate bottiglie di Valpolicella, Amarone e il pregiato Recioto Vigna Seré, avrete solo l’imbarazzo della scelta. Nome e indirizzo produttore/distributore: Dal Forno Romano - Località Lodoletta, 1, 37031 Cellore d'Illasi VR. I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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