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ALTO ADIGE VALLE ISARCO GRUNER VELTLINER PRAEPOSITUS

Codice Articolo: VFB00309 2017750

ALTO ADIGE VALLE ISARCO GRUNER VELTLINER PRAEPOSITUS

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Codice Articolo: VFB00309 2017750

Denominazione

Alto Adige DOC

Uve

Gruner Veltliner

Annata

2017

Tipologia

Bianco

Regione

Alto Adige

Affinamento

Acciaio

Formato

0,75 l

Alcool

14 %

Occasione

Ogni giorno

Abbinamento

Pesce e crostacei

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Note di degustazione

L' Abbazia di Novacella, sita a Varna, piccolo comune in provinica di Bolzano è annoverata tra le più antiche attive cantine del mondo. La storia ci racconta che già nel lontanissimo 1177 fu riconosciuto da Papa Alessandro III il possesso dei vigneti adiacenti. Dall'inizio dell'Ottocento sino ad oggi i contadini usano consegnare parte delle uve all' Abbazia dove vengono lavorate per ottenere eccelleti vini. Abbazia di Novacella regala un pizzico di storia ad ogni sorso. I vigneti con cui vengono prodotti i vini bianchi che sono siti nella conca di Bressanone sono tra i più alti d'Italia estendendosi dai 600 fino ai 900 metri mentre i rossi vengono prodotti da vigneti di proprietà a Cornaliano e Bolzano verso i 420 metri. Nelle zone più estreme, la coltivazione è possibile solo nelle esposizioni migliori. Visti i forti pendii furono costruiti muri a secco dall'uomo per attenuare la pendenza. Questo vino bianco Trentino "Alto Adige Valle Isarco Gruner Veltiner Praepositus" prodotto con 100% Gruner, è di un bellissimo giallo dorato, regalando al naso note citriche, di mela matura e miele. Intenso e di buona persistenza, al palato vengono esaltate note fruttate, agrumate e piacevoli note speziate. La fermentazione in parte in botte e il successivo affinamento di 12 mesi in acciaio, donano grande persistenza ed equilibrio. Un vino con una piacevolissima beva che lo rende adatto ad ogni occasione. Ottimo con pesce e crostacei.

CANTINA

Nonostante il secolare ruolo nel tramandare le tradizioni vitivinicole dei rispettivi territori, non sono molte le abbazie oggi ancora attive nella produzione di vino. Quella di Novacella, non lontano da Bolzano, è tra queste: una splendida realtà portata avanti con dedizione e impegno dai monaci agostiniani, per una cantina capace di coniugare numeri e qualità come poche altre cantine in Alto Adige riescono a fare. L’altitudine, compresa tra i 600 e i 900 metri sul livello del mare, poi il clima fresco e i terreni ricchi di minerali, sono fattori ideali per far sì che si sviluppino ottimamente gli aromi e la sapidità tipici dei vini bianchi della Valle Isarco, come il Sylvaner, il Kerner, il Müller Thurgau, il Gewürztraminer e il Veltliner. Le varietà a bacca rossa prosperano invece nei vigneti dell’Abbazia situati nelle zone più a sud della provincia: da qui arrivano il Lagrein, vinificato nel podere di Mariaheim, il Pinot Nero, il Kalterersee e il Moscato Rosa del podere di Appiano. L’esperienza plurisecolare - all’abbazia si produce vino dal 1142 - combinata alle tecnologie enologiche più attuali, poi la grande passione e la professionalità di tutti i collaboratori, sono valori unici che contribuiscono a trasmettere ai vini dell’Abbazia di Novacella la personalità e la purezza che da sempre li contraddistinguono. Nei 25 ettari vitati di proprietà, a cui se ne aggiungono altri cinquanta in affitto, sono banditi i diserbanti chimici e i trattamenti effettuati alle piante sono mirati e minimamente invasivi. In cantina, nulla viene lasciato al caso, a partire dalla pulizia, fino ad arrivare allo scrupoloso monitoraggio con cui viene seguito ogni singolo passaggio produttivo. È in questa maniera che nasce l’intera serie dei vini dell’Abbazia di Novacella, a partire dalla linea classica, caratterizzata da un insuperabile rapporto qualità/prezzo, fino ad arrivare ai top di gamma, da includere senza ombra di dubbio tra i più pregiati vini bianchi altoatesini .

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