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Alto Adige Sauvignon Stern

Codice Articolo: VFB00161 2019750

Alto Adige Sauvignon Stern

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Codice Articolo: VFB00161 2019750

Denominazione

Alto Adige DOC

Uve

Sauvignon

Annata

2019

Tipologia

Bianco

Regione

Alto Adige

Affinamento

Acciaio

Formato

0,75 l

Alcool

13.5 %

Occasione

Ogni giorno

Abbinamento

Pesce e crostacei

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Note di degustazione

Il Sauvignon più snello della linea Kaltern Viene definito “slow”, per via della macerazione a freddo per 18 ore, pressatura soffice con decantazione gravitazionale del mosto e lenta fermentazione, il tutto interamente in acciaio. Le uve provengono da vigneti collinari fra i 400 e i 500 metri dfi altitudine, ben soleggiati e con una notevole escursione termica, che contribuisce alla formazione della carica aromatica. Il terreno calcareo misto e porfidico, invece, conferisce una spiccata mineralità che ritroveremo nel calice. Alla vista, il vino bianco si presenta con inconfondibile giallo paglierino, venato da gentili riflessi verdi chiaro. Fra gli aromi, la fa da padrone il classico fiore di sambuco, affiancato egregiamente da frutta esotica fresca. La bocca è fresca, persistente, con stuzzicanti note di ribes che declinano verso una decisa sapidità fiinale. Un eccellente vino che può piacevolmente accompagnare ogni giornata, abbinando segretamente a pietanze a base di pesce e crostacei.

CANTINA

Oggi, Cantina Kaltern è una delle più importanti cantine dell'Alto Adige, e lo stesso comune vitivinicolo di Caldaro, il più conosciuto ed amato in Alto Adige, è orgoglioso della sua fama. Ma Caldaro non è un posto speciale solo per gli appassionati e gli intenditori del mondo del vino. Il vino è il grande protagonista della vita della comunità: la ha forgiata nel corso degli anni, ha dato e dà lavoro, riempie gli abitanti e gli agricoltori di orgoglio ed è per moltissimi un impegno professionale a tempo pieno, perseguito con grande passione in tanti ambiti diversi, che sia tra i vigneti, in cantina, nella gastronomia o nel commercio.

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