Note di degustazione

La storia dell' azienda ebbe inizio nel 1823, allorché Johann Lageder, apprendista artigiano, cominciò a commerciare i vini a Bolzano. I suoi figli e nipoti decisero di acquistare dei vigneti e produrre essi stessi del vino. Oggi i 50 ettari di vigneti di proprietà della famiglia sono interamente coltivati col metodo biodinamico. Un obiettivo importante della biodinamica è il ciclo naturale completo. L' azienda agricola funziona come un microcosmo organico dove oltre all’uomo convivono una grande varietà di piante e animali. La cantina ha sede a Magrè, alle porte di Bolzano, producendo in 3 linee diverse circa 1 milione e mezzo di bottiglie annue con circa 170 ettari vitati. L'Alto Adige Sauvignon Lehen di Alois Lageder è un vino bianco del Trentino prodotto con uve Sauvignon da vigneti coltivati tra i 370 e 510 metri di altezza provenienti da Terlano, la zona più nota e vocata per la coltivazione di questa varietà. La fermentazione viene svolta in acciaio con una successiva maturazione sulle fecce fini, sempre in acciaio per circa 9 mesi. Di color paglierino, al naso possiamo apprezzare un bouquet ampio e intrigante con note di uva spina, pesca e una delicata nota floreale che ricorda il sambuco. Al palato è un vino fresco, equilibrato e morbido con una spiccata dose di mineralità donatagli dai terreni di origine vulcanica. Vino adatto per un aperitivo e consigliatissimo l'abbinamento con crostacei.