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Annata: 2021
Denominazione: Alto Adige DOC
Uve: Riesling
Alcool: 13 %
Formato: 0,75 l
Tipologia: Bianco
Regione: Alto Adige
Origine: Made in Italy
Occasione: Aperitivo tra amici
Abbinamento: Pesce e crostacei
Allergeni: Solfiti
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SPECIFICHE
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Elena Walch è un'azienda vinicola di spicco dell'Alto Adige a conduzione famigliare, fiore all'occhiello della produzione vinicola italiana e rinomata a livello internazionale. Promotrice di qualità ed innovazione, Elena Walch ha contribuito a guidare la rivoluzione qualitativa altoatesina guadagnandosi così una grande considerazione locale ed internazionale.La filosofia aziendale è strettamente legata al suo terroir: il principio è che i vini debbano essere espressione unica del proprio terreno, del clima e del lavoro svolto in vigna, e che il vigneto debba essere lavorato secondo i principi della sostenibilità e come tali lasciati in eredità alle prossime generazioni. Il Riesling che qui viene coltivato, vendemmiato solitamente verso fine agosto, o comunque a maturazione ottimale, subisce una pressatura soffice e fermenta in acciaio, procedendo ad un lungo contatto sui lieviti prima dell’imbottigliamento. Giallo paglierino chiaro, con sentori fruttati di pesca, fiori bianchi e spezie dolci e fresche, con un finale di pepe bianco ed eleganti note minerali.Al palato esplode una freschezza intensa, con una struttura minerale ed un’innata eleganza. Splendido se bevuto per l’aperitivo, ma incredibile in abbinamento a frutti di mare, piatti di pesce, molluschi e crostacei.
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LA CANTINA
ELENA WALCH
Rinomata azienda agricola a conduzione familiare dell’Alto Adige, Elena Walch gode oggi di una fama internazionale nell'ambito della produzione vitivinicola italiana. Con i suoi 55 ettari di territorio, Elena Walch ha contribuito alla rivoluzione qualitativa dei vini altoatesini, oggi rinomati per qualità eccellenti sia a livello locale che internazionale. Con una grande attenzione per la natura circostante e l’implementazione di una viticoltura biologica e sostenibile, la filosofia aziendale di Elena Walch è fortemente legata al terroir dell’Alto Adige. Lavorando la terra con passione e seguendo i principi di sostenibilità, l’azienda agricola offre oggi una grande varietà di vini pregiati e di alta qualità, tra cui il Gewürztraminer e il Pinot Grigio. Due vigneti, Castel Ringberg e Kastelaz, tra i più belli e vasti dell'Alto Adige e da oltre un secolo proprietà della famiglia Walch, rappresentano il cuore della produzione di Elena Walch. Diversi appezzamenti più piccoli, situati nelle bellissime zone storiche di Termeno e Caldaro, completano la grande varietà vinicola dell'azienda. Da questi vigneti nascono grandi vini che rispecchiano il loro terroir d'origine, prodotti secondo i principi della sostenibilità. Nome e indirizzo produttore/distributore: Elena Walch - Via Andreas Hofer, 1, 39040 Termeno sulla strada del vino BZ. I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.
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