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Annata: 2022
Denominazione: Alto Adige DOC
Uve: Pinot Nero
Alcool: 13 %
Formato: 0,75 l
Tipologia: Rosso
Regione: Alto Adige
Origine: Made in Italy
Occasione: Ogni giorno
Abbinamento: Carni rosse
Allergeni: Solfiti
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SPECIFICHE
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Elena Walch è un'azienda vinicola di spicco dell'Alto Adige a conduzione famigliare, fiore all'occhiello della produzione vinicola italiana e rinomata a livello internazionale. Promotrice di qualità ed innovazione, Elena Walch ha contribuito a guidare la rivoluzione qualitativa altoatesina guadagnandosi così una grande considerazione locale ed internazionale. Le superbe condizioni climatiche e la posizione eccezionale delle tenute danno vita a vini bianchi freschi e fruttati, così come a vini rossi concentrati e morbidi. Il Pinot Nero Selezione è coltivato su terreni posti tra i 400 e i 600 m slm, e viene vendemmiato solitamente, se raggiunge la maturazione ottimale, verso fine agosto. Resta a contatto con le bucce per un lungo periodo, circa 10 giorni. Segue fermentazione e malolattica in parte in acciaio e in parte in botti grandi di rovere da 22 hl. Si presenta di un rosso rubino brillante, caratterizzato da profumi di frutti rossi, soprattutto ciliegie e lamponi, con un finale di pepe bianco in chiusura. In bocca è fresco e sapido, il tannino è delicato e presenta complessivamente una buona struttura. Da abbinare a primi e secondi piatti leggeri, non troppo strutturati. Ottimo anche per aperitivi con taglieri di salumi e formaggi.
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LA CANTINA
ELENA WALCH
Rinomata azienda agricola a conduzione familiare dell’Alto Adige, Elena Walch gode oggi di una fama internazionale nell'ambito della produzione vitivinicola italiana. Con i suoi 55 ettari di territorio, Elena Walch ha contribuito alla rivoluzione qualitativa dei vini altoatesini, oggi rinomati per qualità eccellenti sia a livello locale che internazionale. Con una grande attenzione per la natura circostante e l’implementazione di una viticoltura biologica e sostenibile, la filosofia aziendale di Elena Walch è fortemente legata al terroir dell’Alto Adige. Lavorando la terra con passione e seguendo i principi di sostenibilità, l’azienda agricola offre oggi una grande varietà di vini pregiati e di alta qualità, tra cui il Gewürztraminer e il Pinot Grigio. Due vigneti, Castel Ringberg e Kastelaz, tra i più belli e vasti dell'Alto Adige e da oltre un secolo proprietà della famiglia Walch, rappresentano il cuore della produzione di Elena Walch. Diversi appezzamenti più piccoli, situati nelle bellissime zone storiche di Termeno e Caldaro, completano la grande varietà vinicola dell'azienda. Da questi vigneti nascono grandi vini che rispecchiano il loro terroir d'origine, prodotti secondo i principi della sostenibilità. Nome e indirizzo produttore/distributore: Elena Walch - Via Andreas Hofer, 1, 39040 Termeno sulla strada del vino BZ. I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.
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