NOTE DI DEGUSTAZIONE

La cantina di Bruno Gottardi è tra le più conosciute nel panorama viticolo per la coltivazione dell'uva Pinot Nero, situata tra le colline di Mazzon. Pinot Nero di Gottardi è una delle grandi espressioni dell’Alto Adige e del suo cru più prestigioso per la produzione di Pinot Nero. L’altitudine, la perfetta esposizione al sole e le buone escursioni termiche, fanno di questo piccolo Altopiano sopra ad Egna un vero e proprio cru, che permette di portare a maturazione uve di assoluta eccellenza. I migliori grappoli sono avviati alla fase della fermentazione, che si svolge in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata, con la classica macerazione sulle bucce. Il vino matura per un anno in barrique, per ¼ nuove, e per altri 8 mesi in botte grande. Pinot Nero di Weingut Gottardi è una garanzia di qualità che esprime al meglio le caratteristiche di un grande terroir, storicamente vocato per la coltivazione del vitigno originario della Borgogna. Alla vista si presenta di colore rosso rubino chiaro con riflessi luminosi. All’olfatto è caratterizzato da un bouquet elegante e raffinato, in cui spiccano i profumi di lampone, ribes rosso, fragoline, cenni di sottobosco ed erbe aromatiche, lievi sensazioni speziate e un tocco leggero di vaniglia. Al palato è armonioso e scorrevole, di media struttura, con tannini sottili e una piacevole e delicata sfaccettatura aromatica. Il finale è persistente, fresco e sapido. Questo Alto Adige Pinot Nero è ideale in abbinamento con piatti di carne rossa o con formaggi.

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