CANTINA

Il terroir di St. Pauls è per natura molto variegato nell’esposizione. Sulle colline formate dall’ultima era glaciale si trovano suoli di diverso tipo e ogni vitigno trova la sua dimora ideale. Una collocazione protetta sul versante sud delle alpi, baciata da 1800 ore di sole l’anno, ventilata dalle fresche correnti discensionali del Monte Macaion con notevoli sbalzi di temperatura durante il periodo di maturazione, conferiscono caratteristiche eccellenti alle nostre uve. Le vigne sono coltivate da numerose famiglie, sono loro la fondamenta della nostra cantina. Questa eccezionale cura e dedizione, nonché la sensibilità del nostro enologo e la ricerca costante della qualità esaltano ciò che rende unico il nostro terroir: Vini rossi e bianchi complessi, con una simbiosi perfetta fra frutta, raffinatezza, eleganza e mineralità.