Annata: 2021
Denominazione: Alto Adige DOC
Uve: Pinot Nero
Alcool: 11.5 %
Formato: 0,75 l
Tipologia: Rosso
Regione: Alto Adige
Origine: Made in Italy
Occasione: Ogni giorno
Abbinamento: Carni rosse
Allergeni: Solfiti
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SPECIFICHE
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Tradizione e avanguardia sono le parole chiave della conduzione dell’azienda vinicola Stachlburg. La cantina ha sposato, infatti, i principi dell' agricoltura biologica, nel rispetto della natura, dell'uomo e dell'ambiente. Il Le Petit Alto Adige Val Venosta Pinot Nero DOC è un vino rosso ottenuto dalla vinificazione in purezza dell'omonimo vitigno. Dopo la raccolta manuale le uve vengono trasportate in cantina e pressate delicatamente, la macerazione avviene bassa temperatura in contenitori di acciaio inox per circa 4 giorni. Negli stessi serbatoi successivamente si passa alla fermentazione, e il vino viene poi fatto affinare in legno piccolo. Nel calice si presenta di un colore rosso rubino di media intensità. Al naso emergono subito molte note di piccoli frutti rossi, ribes, lamponi, fragoline, note vegetali e note di cuoio e pellame. In bocca risulta elegante e fresco grazie alla sua acidità e ai suoi tannini setosi e fini. È perfetto da consumare ogni giorno e in abbinamento alle carni rosse, da provare con filetti di manzo e arrosti.
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