Note di degustazione

Il “ Le petit “ Alto Adige Val Venosta Pinot Nero DOC è un vino rosso ottenuto dalla vinificazione in purezza del omonimo vitigno. Dopo la raccolta manuale le uve vengono trasportate in cantina e pressate delicatamente, la macerazione avviene bassa temperatura in contenitori d´acciaio inox ed ha una durata di circa 4 giorni, negli stessi serbatoi successivamente si passa alla fermentazione, viene poi fatto affinare in legno piccolo. Nel bicchiere si presenta di un colore rosso rubino di media intensità. Al naso emergono subito molte note di piccoli frutti rossi, ribes, lamponi, fragoline, note vegetali e note di cuoio e pellame. In bocca risulta elegante e fresco grazie alla sua acidità e ai suoi tannini setosi e fini. È perfetto da consumare ogni giorno e in abbinamento alle carni rosse, da provare con filetti di manzo e arrosti.