NOTE DI DEGUSTAZIONE

La storia dell'azienda ebbe inizio nel 1823, allorché Johann Lageder, apprendista artigiano, cominciò a commerciare i vini a Bolzano. I suoi figli e nipoti decisero di acquistare dei vigneti e produrre essi stessi del vino. Oggi, i 50 ettari di vigneti di proprietà della famiglia sono interamente coltivati con il metodo biodinamico. Un obiettivo importante della biodinamica è il ciclo naturale completo. L' azienda agricola funziona come un microcosmo organico, dove oltre all’uomo convivono una grande varietà di piante e animali. La cantina ha sede a Magrè, alle porte di Bolzano, producendo in 3 linee diverse circa 1 milione e mezzo di bottiglie annue con circa 170 ettari vitati. L'Alto Adige Pinot Nero Krafuss di Alois Lageder è un vino rosso del Trentino prodotto con uve Pinot Nero da vigneti selezionati sulla collina di Appiano/S. Michele tra i 430-450 metri di altezza da terreni di origine morenica. La fermentazione è svolta in acciaio e legno con diverse percentuali di grappolo intero, la maturazione avviene in botti piccole e grandi mentre segue un affinamento in bottiglia di alcuni mesi. Un Pinot Nero di grande eleganza dalla trama raffinata. Di color rosso granato con riflessi rubino, il bouquet al naso è ricco e protagonista con note fruttate, speziate e una discreta mineralità. In bocca ha un'ottima persistenza, abbastanza strutturato e morbido con note che richiamano frutti e spezie. Da provare assolutamente nel classico pranzo domenicale, accostato a delle succulente carni rosse.

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