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ALTO ADIGE PINOT NERO BARTHENAU VIGNA SANT'URBANO

Codice Articolo: VFR00329 2016750

ALTO ADIGE PINOT NERO BARTHENAU VIGNA SANT'URBANO

€69.90
Codice Articolo: VFR00329 2016750

Denominazione

Alto Adige DOC

Uve

Pinot Nero

Annata

2016

Tipologia

Rosso

Regione

Alto Adige

Affinamento

Legno piccolo

Formato

0,75 l

Alcool

13.5 %

Occasione

Occasione importante

Abbinamento

Carni rosse

€69.90

Note di degustazione

Per dare origine a uno dei vini rossi più importanti del Nord Italia, raccolta e selezionata a mano, l’uva arriva in cantina in piccole casse per mantenere integri gli acini. Il 75% dell’uva viene diraspata, un altro 25% rimane intatto per la fermentazione in botte. Vi è poi una giornata di macerazione, a cui segue la fermentazione per 10 giorni circa, con le bucce in continuo contatto con il mosto. La maturazione in legno avviene in piccole botti di rovere francese per i primi 12 mesi, dopo i quali ha luogo un assemblaggio delle diverse barrique in un’unica grande botte di rovere, dove il vino affina per ulteriori 8 mesi. Dopo l'imbottigliamento il vino riposa in bottiglia per otto mesi nelle cantine della tenuta Barthenau, prima della messa in commercio. Il calice esprime un rosso rubino carico, da cui sprigiona un elegante bouquet di frutta rossa di sottobosco e spezie dolci, a cui segue un sottile sottofondo di vaniglia. Il palato è setoso, quasi una carezza, nel rispetto della tradizione dei grandi Pinot Nero, caratterizzato dai tannini perfettamente integrati e da una non comune concentrazione aromatica di piccoli frutti rossi. Una bottiglia perfetta per un’occasione importante, da abbinare a pietanze di carne rossa o selvaggina, così come a un plateau di formaggi non troppo invadenti, che ben si sposino con l’eleganza del vino.

CANTINA

Se la varietà di uva e la posizione interagiscono, viene creato un vino unico. Questa è un’antica saggezza che ogni sofisticato enologo abbraccia. La nostra tenuta di famiglia coltiva eccellenti vigneti da oltre 80 anni e produce vini riconosciuti a livello internazionale. Sette dei nostri vini hanno già la denominazione di origine ufficiale “Vigna” nel loro nome, un titolo paragonabile al “Grand Cru” francese.

CantinaCantina

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