Annata: 2022
Denominazione: Alto Adige DOC
Uve: Pinot Grigio
Alcool: 13 %
Formato: 0,75 l
Tipologia: Bianco
Regione: Alto Adige
Origine: Made in Italy
Occasione: Ogni giorno
Abbinamento: Pesce e crostacei
Allergeni: Solfiti
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SPECIFICHE
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Elena Walch è un'azienda vinicola di spicco dell'Alto Adige a conduzione famigliare, fiore all'occhiello della produzione vinicola italiana e rinomata a livello internazionale. Promotrice di qualità ed innovazione, Elena Walch ha contribuito a guidare la rivoluzione qualitativa altoatesina guadagnandosi così una grande considerazione locale ed internazionale. La filosofia aziendale è strettamente legata al suo terroir: il principio è che i vini debbano essere espressione unica del proprio terreno, del clima e del lavoro svolto in vigna, e che il vigneto debba essere lavorato secondo i principi della sostenibilità e come tali lasciati in eredità alle prossime generazioni. Il Pinot Grigio in purezza di Elena Walch è coltivato su terreni calcarei tra i 250 e i 600 m, una volta vendemmiato procede alla fermentazione e all’affinamento sui lieviti per diversi mesi in acciaio inox. Giallo paglierino brillante, questo Pinot Grigio regala sfumature di pera matura, pepe bianco e un tocco di salvia. Corposo, minerale, con una sapidità bilanciata ed un’inaspettata persistenza. Un vino di carattere, dall’abbinamento versatile: carni bianche e verdure, ma soprattutto pesce e crostacei. Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 10/12°C.
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