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Alto Adige Pinot Bianco Vigna San Michele
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alto adige pinot bianco vigna san michele

Codice Articolo: VFB00154 2020750
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Annata: 2020

Denominazione: Alto Adige DOC

Uve: Pinot Bianco

Alcool: 13.5 %

Formato: 0,75 l

Tipologia: Bianco

Regione: Alto Adige

Origine: Made in Italy

Occasione: Aperitivo tra amici

Abbinamento: Formaggi

Allergeni: Solfiti

SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Il Pinot Bianco Vigna San Michele è un cru prodotto con le sole uve provenienti dall’omonima vigna a 450 metri slm, situata nella tenuta appartenuta un tempo a Ludwig Von Barthenau. Breve macerazione sulle bucce con precipitazione naturale dei sedimenti. La fermentazione malolattica e il seguente affinamento per 15 mesi avvengono in legno grande, in una botte di rovere di 3.000 litri sui lieviti fini. Infine, il vino gode di ulteriori 6 mesi di stabilizzazione in bottiglia. Ci troviamo davanti a un vino bianco di struttura e personalità, che si manifesta già al naso con profumi energetici, intensi e stratificati, inizialmente declinati sul fruttato e floreale e poi indirizzati su sentori più morbidi di miele e spezie dolci. Al palato è pieno, elegante, il sorso è avvolgente e persistente, con una piacevole vena acida che non altera minimamente, anzi sostiene e amplifica l’eleganza tipica del vitigno. Grazie alla sua eleganza e ricchezza gusto-olfattiva può certamente rappresentare un’eccellente apertura di serata, con aperitivo fra amici, così come è indicato per accompagnare pietanze di pesce anche elaborate, così come a carni bianche e pollame, ma il suo abbinamento ideale resta con formaggi di media stagionatura.

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LA CANTINA

HOFSTATTER

La Cantina Hofstatter è un simbolo storico dell'Alto Adige, custodito dalle imponenti mura di una costruzione del XVI secolo, nella provincia di Bolzano. I vigneti Hofstatter si estendono sconfinati dal lato orientale e occidentale della Valle dell’Adige, trovando dimora su terreni con caratteristiche e microclimi diversi. È proprio grazie a questa peculiarità che nel 1987 i gestori, per la prima volta in questa regione, hanno avuto la possibilità di introdurre la denominazione “Vigna” per sette dei loro vini. Erede di un’antica famiglia di viticoltori, Martin Foradori continua ancora oggi a perseguire l’obiettivo cardine di Hofstatter: armonizzare la tradizione secolare e inimitabile della loro terra con uno sguardo all’innovazione. L’immenso patrimonio di cui la tenuta Hofstatter è depositaria non ha infatti precluso la possibilità di dotarsi di moderne tecnologie per ottenere una cantina all’avanguardia, dove trovano posto nuove botti di cemento a basso impatto energetico. L’eccezionale finezza dei vini Hofstatter è la conferma che questo obiettivo viene raggiunto di anno in anno, donando sublimi esemplari sia di bianchi, come il rinomato Gewürztraminer che di rossi, come il Pinot Nero, riconosciuti anche oltre i confini italiani. Nome e indirizzo produttore/distributore: Hofstatter - Rathausplatz 7 - 39040 Tramin BZ. I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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