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Alto Adige Pinot Bianco Vial

Codice Articolo: VFB00160 2019750

Alto Adige Pinot Bianco Vial

€12.90
Codice Articolo: VFB00160 2019750

Denominazione

Alto Adige DOC

Uve

Pinot Bianco

Annata

2019

Tipologia

Bianco

Regione

Alto Adige

Affinamento

Acciaio

Formato

0,75 l

Alcool

13.5 %

Occasione

Ogni giorno

Abbinamento

Pesce e crostacei

€12.90

Note di degustazione

Un’interpretazione fedelissima del Pinot Bianco, il vitigno più elegante dell’Alto Adige, ottenuto da uve altamente selezionate in vigneti storici, posti su terreno calcareo a quasi 600 metri di altezza, dove c’è una spiccata escursione termica giorno/notte, elemento fondamentale per sviluppare la carica aromatica delle uve. I grappoli vengono pressati in parte interi, in parte diraspati. Dopo la decantazione gravitazionale e la conseguente fermentazione in acciaio, il vino si sposta in vasche di acciaio per affinare sulle fecce fini durante cinque mesi. Nel calice è di un luminoso giallo paglierino. Il naso rispecchia in pieno l’eleganza del vitigno, portando garbati sentori di mela e pera, adagiate su un letto di fieno e mallo di noce. In bocca il frutto è ben bilanciato dall’acidità, con una succulenta stabilità e una notevole persistenza. Un vino bianco che si può gradevolmente piacevolmente gustare ogni giorno, a inizio pasto piuttosto che abbinando antipasti o piatti a base di pesce e crostacei.

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