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Alto Adige Pinot Bianco

Codice Articolo: VFB00152 2020750

Alto Adige Pinot Bianco

€13.90
Codice Articolo: VFB00152 2020750

Denominazione

Alto Adige DOC

Uve

Pinot Bianco

Annata

2020

Tipologia

Bianco

Regione

Alto Adige

Affinamento

Acciaio

Origine

Made in Italy

allergens

Allergeni

Solfiti

Formato

0,75 l

Alcool

13.5 %

Occasione

Ogni giorno

Abbinamento

Pesce e crostacei

€13.90

Note di degustazione

Questo vino bianco è il risultato di accurata selezione di uve Pinot Bianco coltivate su vigneti di Termeno e Cortaccia. Le buone altitudini ed esposizioni consentono ai suoli marnosi e leggeri di riscaldarsi velocemente e le brezze che caratterizzano queste zone dell’Alto Adige offrono una perfetta ventilazione alle uve, che risultano quindi sane e asciutte. I grappoli vengono leggermente pressati, lasciati decantare grazie alla forza di gravità, dopo di che il mosto è messo a fermentare a una temperatura controllata di 20° C. Segue un invecchiamento lungo 5 mesi, in recipienti di acciaio, sempre a temperatura costante, sui lieviti fini. Il colore è giallo paglierino di media intensità, molto pulito. I profumi sono floreali, caldi e persistenti. Al gusto ha spiccata acidità, indice di buone possibilità di evoluzione e di tenuta. Colpisce per l'equilibrio d'insieme. l sorso è netto, fresco, equilibrato e con una delicata nota acidula che lo rende ancora più piacevole. Finale di buona persistenza. Un’espressione lineare del Pinot Bianco, che può trovarsi ogni giorno in tavola. Da abbinare ad antipasti, piatti di pesce e crostacei di media struttura, fino ad accompagnare ottimamente una cena a base di sushi e sashimi.

CANTINA

La Cantina Hofstatter è un simbolo storico dell'Alto Adige, custodito dalle imponenti mura di una costruzione del XVI secolo, nella provincia di Bolzano. I vigneti Hofstatter si estendono sconfinati dal lato orientale e occidentale della Valle dell’Adige, trovando dimora su terreni con caratteristiche e microclimi diversi. È proprio grazie a questa peculiarità che nel 1987 i gestori, per la prima volta in questa regione, hanno avuto la possibilità di introdurre la denominazione “Vigna” per sette dei loro vini. Erede di un’antica famiglia di viticoltori, Martin Foradori continua ancora oggi a perseguire l’obiettivo cardine di Hofstatter: armonizzare la tradizione secolare e inimitabile della loro terra con uno sguardo all’innovazione. L’immenso patrimonio di cui la tenuta Hofstatter è depositaria non ha infatti precluso la possibilità di dotarsi di moderne tecnologie per ottenere una cantina all’avanguardia, dove trovano posto nuove botti di cemento a basso impatto energetico. L’eccezionale finezza dei vini Hofstatter è la conferma che questo obiettivo viene raggiunto di anno in anno, donando sublimi esemplari sia di bianchi, come il rinomato Gewürztraminer che di rossi, come il Pinot Nero, riconosciuti anche oltre i confini italiani. Nome e indirizzo produttore/distributore: Hofstatter - Rathausplatz 7 - 39040 Tramin BZ. I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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