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Denominazione
Alto Adige DOC
Uve
Gewürztraminer Sauvignon
Annata
2020
Tipologia
Dolci
Regione
Alto Adige
Affinamento
Acciaio
Origine
Made in Italy
Allergeni
Solfiti
Formato
0,375 l
Alcool
14.5 %
Occasione
Occasione importante
Abbinamento
Dolci
Note di degustazione
Elena Walch è un'azienda vinicola di spicco dell'Alto Adige a conduzione famigliare, fiore all'occhiello della produzione vinicola italiana e rinomata a livello internazionale. Promotrice di qualità ed innovazione, Elena Walch ha contribuito a guidare la rivoluzione qualitativa altoatesina guadagnandosi così una grande considerazione locale ed internazionale. Le superbe condizioni climatiche e la posizione eccezionale delle tenute danno vita a vini bianchi freschi e fruttati, così come a vini rossi concentrati e morbidi. 95% Gewurztraminer e 5% Sauvignon per un elisir unico; le uve vengono vendemmiate a fine settembre, messe sui graticci ad appassire per 4 mesi, mentre la fermentazione si protrae lentamente per 6 settimane, segue un lungo affinamento di un anno in acciaio con ulteriore maturazione in bottiglia. Ambrato e vellutato, esprime un ricco bouquet: dalle albicocche essiccate alla frutta candita, petali di rosa con scorza di arancia candita e un finale caramellato. Al palato esplode in una concentrata e complessa armonia di sapori, dove la struttura decisa e l’invitante dolcezza sono bilanciate da una fresca acidità, per chiudere in un finale elegante e persistente di grande rarità. Adatto ad accompagnare vari dessert, ma interessante anche in abbinamento a formaggi erborinati.
CANTINA
Rinomata azienda agricola a conduzione familiare dell’Alto Adige, Elena Walch gode oggi di una fama internazionale nell'ambito della produzione vitivinicola italiana. Con i suoi 55 ettari di territorio, Elena Walch ha contribuito alla rivoluzione qualitativa dei vini altoatesini, oggi rinomati per qualità eccellenti sia a livello locale che internazionale. Con una grande attenzione per la natura circostante e l’implementazione di una viticoltura biologica e sostenibile, la filosofia aziendale di Elena Walch è fortemente legata al terroir dell’Alto Adige. Lavorando la terra con passione e seguendo i principi di sostenibilità, l’azienda agricola offre oggi una grande varietà di vini pregiati e di alta qualità, tra cui il Gewürztraminer e il Pinot Grigio. Due vigneti, Castel Ringberg e Kastelaz, tra i più' belli e vasti dell'Alto Adige e da oltre un secolo proprietà' della famiglia Walch, rappresentano il cuore della produzione di Elena Walch. Diversi appezzamenti più' piccoli, situati nelle bellissime zone storiche di Termeno e Caldaro, completano la grande varietà' vinicola dell'azienda. Da questi vigneti nascono grandi vini che rispecchiano il loro terroir d'origine, prodotti secondo i principi della sostenibilità. Nome e indirizzo produttore/distributore: Elena Walch - Via Andreas Hofer, 1, 39040 Termeno sulla strada del vino BZ. I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.
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