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ALTO ADIGE PASSITO CASHMERE

Codice Articolo: DFB00029 2013375

ALTO ADIGE PASSITO CASHMERE

€47.90
6 rimanenti
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Denominazione

Alto Adige DOC

Uve

Gewürztraminer Sauvignon

Annata

2013

Tipologia

Dolci

Regione

Alto Adige

Affinamento

Acciaio

Formato

0,375 l

Alcool

14.5 %

Occasione

Occasione importante

Abbinamento

Dolci

€47.90

Note di degustazione

Elena Walch è un'azienda vinicola di spicco dell'Alto Adige a conduzione famigliare, fiore all'occhiello della produzione vinicola italiana e rinomata a livello internazionale. Promotrice di qualità ed innovazione, Elena Walch ha contribuito a guidare la rivoluzione qualitativa altoatesina guadagnandosi così una grande considerazione locale ed internazionale. Le superbe condizioni climatiche e la posizione eccezionale delle tenute danno vita a vini bianchi freschi e fruttati, così come a vini rossi concentrati e morbidi. 95% Gewurztraminer e 5% Sauvignon per un elisir unico; le uve vengono vendemmiate a fine settembre, messe sui graticci ad appassire per 4 mesi, mentre la fermentazione si protrae lentamente per 6 settimane, segue un lungo affinamento di un anno in acciaio con ulteriore maturazione in bottiglia. Ambrato e vellutato, esprime un ricco bouquet: dalle albicocche essiccate alla frutta candita, petali di rosa con scorza di arancia candita e un finale caramellato. Al palato esplode in una concentrata e complessa armonia di sapori, dove la struttura decisa e l’invitante dolcezza sono bilanciate da una fresca acidità, per chiudere in un finale elegante e persistente di grande rarità. Adatto ad accompagnare vari dessert, ma interessante anche in abbinamento a formaggi erborinati.

CANTINA

Elena Walch è un'azienda vinicola di spicco dell'Alto Adige a conduzione famigliare, fiore all'occhiello della produzione vinicola italiana e rinomata a livello internazionale. Promotrice di qualità ed innovazione, Elena Walch ha contribuito a guidare la rivoluzione qualitativa altoatesina guadagnandosi così una grande considerazione locale ed internazionale.La filosofia aziendale è strettamente legata al suo terroir: il principio è che i vini debbano essere espressione unica del proprio terreno, del clima e del lavoro svolto in vigna, e che il vigneto debba essere lavorato secondo i principi della sostenibilità e come tali lasciati in eredità alle prossime generazioni.Due vigneti, Castel Ringberg e Kastelaz, tra i piu' belli e vasti dell'Alto Adige e da oltre un secolo proprieta' della famiglia Walch, rappresentano il cuore della produzione di Elena Walch. Diversi appezzamenti piu' piccoli, situati nelle bellissime zone storiche di Termeno e Caldaro, completano la grande varieta' vinicola dell'azienda. Da questi vigneti nascono grandi vini che rispecchiano il loro terroir d'origine, e vengono prodotti secondo i principi della sostenibilità.

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