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Alto Adige Lagrein Riserva Carano

Codice Articolo: VFR01163 2017750

Alto Adige Lagrein Riserva Carano

€29.90
Codice Articolo: VFR01163 2017750

Denominazione

Alto Adige DOC

Uve

Lagrein

Annata

2017

Tipologia

Rosso

Regione

Alto Adige

Affinamento

Legno piccolo

Origine

Made in Italy

allergens

Allergeni

Solfiti

Formato

0,75 l

Alcool

13 %

Occasione

Pranzo della domenica

Abbinamento

Carni rosse

€29.90

Note di degustazione

L’azienda agricola Baron di Pauli è sita a Caldaro, piccolo comune lungo la rinomata Strada del Vino dell’Alto Adige. Si tratta di un’azienda storica, con oltre 300 anni di storia, di grande importanza, tanto che si può fregiare del titolo di “fornitrice di corte imperiale e reale d’Austria-Ungheria” e i suoi prodotti riscuotevano l’ammirazione e gli elogi degli Zar di San Pietroburgo. L’azienda oggi si sviluppa oggi su una superficie di circa 15 ettari, ripartiti in due differenti zone vitate: quella ubicata nei pressi del Lago di Caldaro, e quella a Termeno. Ciò permette di ottenere uve di grande qualità grazie ad un suolo ed un microclima unici nel loro genere che ne permettono una maturazione graduale e costante. L’Alto Adige Lagrein Riserva “Carano” prende il nome dall’omonimo comune in Val di Fiemme in cui si trovano le radici originarie della famiglia Di Pauli. Le uve Lagrein di questo rosso altoatesino vengono raccolte a mano solamente al momento in cui la maturazione risulta ideale e, dopo essere state vinificate, affinano in barriques di rovere francese per 16 mesi, ciò rende il profilo organolettico di questo vino perfetto per essere gustato anche diversi anni dopo la vendemmia e scoprire così delle note più evolute e balsamiche. Una volta versato nel calice la prima cosa che si nota è un colore rosso rubino con delle lievi sfumature granate. Al naso i sentori principali sono quelli fruttati, con note di piccoli frutti rossi in confettura, di ribes, successivamente emergono le sfumature più speziate di pepe nero e vaniglia e quelle balsamiche e minerali. In bocca si rivela pieno, persistente e di buona struttura. Il tannino è presente ma mai troppo aggressivo. Questa sua caratteristica insieme alla freschezza tipica di un vino di montagna lo rende un vino perfetto per un sostanzioso pranzo domenicale, magari in abbinamento a della carne rossa.

CANTINA

Un’antica proprietà di famiglia, che vanta 300 anni di storia illustre, la tenuta Baron di Pauli ha l’onore di aver sfoggiato per anni il titolo di “fornitrice di corte imperiale e reale d’Austria-Ungheria” di vino ed è inoltre stata molto stimata dagli Zar di San Pietroburgo. Nei pressi del lago di Caldaro, è un snodo imprescindibile sulla Strada del Vino dell'Alto Adige, con circa 15 ettari di superficie vitata, divisi tra Arzenhof – 10,5 – e Höfl Unterm Stein a Söll, presso Termeno – 4,5. Qui, il microclima e la conformazione del suolo consentono all’uva, a bacca bianca e rossa, la resa migliore: dalla zona infatti provengono prodotti rinomati come gewürztraminer, riesling, pinot bianco, sauvignon blanc, merlot, cabernet sauvignon, e lagrein. L’Arzenhot è un terreno a terrazza vicino al lago, tra i 250 e i 400 m sul livello del mare, con clima mediterraneo perfetto per la maturazione. Spiccano qui i vini “Kalkofen”, “Carano” e “Arzio”. Höfl Unterm Stein è invece argilloso-calcareo, ad altitudine tra i 480 e i 550 m, con temperature che si abbassano la notte a causa di fresche correnti alpine, ideale per vini “Enosi”, “Exilissi” e “Exilissi Sell”. Il lusso dei pregiati vini bianchi e rossi altoatesini viene raggiunto grazie ad una resa per ettaro ridotta al minimo, per conservare la perfezione di aromi e profumi. Infine, nella cantina il vino può maturare al meglio, senza fretta e mai forzato. Nome e indirizzo produttore/distributore: Baron di Pauli - Via delle Cantine, 12, 39052 Caldaro (BZ). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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