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Alto Adige Gewürztraminer Justina

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Alto Adige Gewürztraminer Justina

Codice Articolo: VFB00466 2021750
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Annata: 2021

Denominazione: Alto Adige DOC

Uve: Gewürztraminer

Alcool: 14.5 %

Formato: 0,75 l

Tipologia: Bianco

Regione: Alto Adige

Origine: Made in Italy

Occasione: Ogni giorno

Abbinamento: Pesce e crostacei

Allergeni: Solfiti

SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

I vini delle cantine St Pauls sono un'espressione del territorio da cui provengono, il terroir è un concetto che riunisce in sé vari fattori come il clima, terreno, esposizione e l’insieme delle varie lavorazioni. San Paolo appartiene a una delle zone vinicole più vocate dell'Alto Adige; è infatti grazie ai suoi pendii e alle sue colline che le uve trovano le condizioni perfette per la maturazione. È riparato dalle Alpi e gode di notevole esposizione al sole, con giornate molto calde e notti fresche durante il periodo di maturazione, il territorio assicura un'ampia selezione di uve che riescono a mantenere le loro caratteristiche varietali. Il Gewürztraminer Justina è ottenuto dall’omonimo vitigno in purezza da terreni di natura argillosa e sabbiosa che sono situati al centro di San Paolo all’altezza di circa 350 – 450 mt sul livello del mare. Dopo la raccolta le uve vengono trasportate in cantina e pigiate, il vino svolge fermentazione a freddo a temperatura controllata in acciaio inox e rimane ad affinare dai 5 ai 7 mesi sui lieviti fini. Vino dal colore giallo paglierino, al naso è aromatico, fruttato, con profumi di frutta tropicale, ananas, litchi, pesca, note floreali di rosa e gelsomino. Al gusto risulta ben bilanciato, di corpo, morbido e sapido. È perfetto ogni giorno ed in particolare abbinato a pesce e crostacei.

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LA CANTINA

ST PAULS

Trentasei contadini, uniti dalla passione per il vino e dall’amore per il loro territorio, fondarono, nel 1907, la Cantina St Pauls, nell’omonima località di San Paolo, in provincia di Bolzano. Quel gruppo di amici è oggi cresciuto, arrivando a contare 200 famiglie di viticoltori che dedicano anima e corpo alla produzione di eccellenti vini altoatesini. I vigneti di San Paolo trovano dimora su un suolo di origine glaciale, a diverse altitudini - tra i 300 e i 700 metri sul livello del mare -, abbracciati dalle Alpi. Questa particolare posizione consente non solo la presenza di diverse composizioni del terreno, in grado di donare caratteristiche peculiari agli acini, ma anche una costante ventilazione e sbalzi climatici che ne favoriscono una eccellente maturazione. Proprio qui sta il segreto della raffinatezza dei vini delle cantine St Pauls: racchiudono le note uniche del loro terroir, risultando in rossi e bianchi complessi ma perfettamente equilibrati tra aromaticità, mineralità ed eleganza. Fiore all’occhiello della produzione sicuramente il Gewürztraminer, ricavato da uve selezionate che gli donano note fruttate e speziate. Nome e indirizzo produttore/distributore: St Pauls -Via Castel Guardia 21, 39057 San Paolo/Appiano (BZ). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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