Annata: 2022
Denominazione: Alto Adige DOC
Uve: Gewürztraminer
Alcool: 13.5 %
Formato: 0,75 l
Tipologia: Bianco
Regione: Alto Adige
Origine: Made in Italy
Occasione: Ogni giorno
Abbinamento: Pesce e crostacei
Allergeni: Solfiti
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SPECIFICHE
NOTE DI DEGUSTAZIONE
L'azienda Hofstätter si estende per oltre 50 ettari vitati, una delle più grandi dell’Alto Adige, fra i vigneti più vicini alla sede dell’azienda su terreni collinari ariosi e ben ventilati, dove le uve aromatiche Gewürztraminer trovano le condizioni ideali per una giusta maturazione. Il vigneto da cui proviene il Joseph vanta un'esposizione invidiabile, con venti freschi e un clima soleggiato. Per esaltare tutte le caratteristiche del vino, le uve vengono pressate e, dopo alcune ore a contatto con le bucce, lasciate sedimentare e infine fermentare in vasche d'acciaio a temperatura controllata. Nel calice il vino bianco si presenta come un’eccellente espressione del vitigno di origine, giallo paglierino luminoso. Il naso è di buona complessità, con la tipica spina dorsale aromatica costruita su vivi sentori di spezie e fiori secchi. Il tutto trova conferma nel sorso, dove il vino rivela il suo corpo solido, ben bilanciato fra l’orizzontalità delle uve aromatiche e una freschezza che richiama la beva. L’abbinamento ideale è con pesce e crostacei, ma può accompagnare piatti arricchiti dalle spezie che troviamo al naso, quindi buona parte della cucina orientale e mediorientale. Una bottiglia di Joseph può ottimamente rappresentare un piacevole aperitivo fra amici, se si vuole discostarsi dalle usuali bollicine.
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