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- Bianchi
Denominazione
Alto Adige DOC
Uve
Gewürztraminer
Annata
2021
Tipologia
Bianco
Regione
Alto Adige
Affinamento
Acciaio
Origine
Made in Italy
Allergeni
Solfiti
Formato
0,75 l
Alcool
13.5 %
Occasione
Ogni giorno
Abbinamento
Pesce e crostacei
Note di degustazione
L'azienda Hofstätter si estende per oltre 50 ettari vitati (una delle più grandi dell’Alto Adige), siamo fra i vigneti più vicini alla sede dell’azienda, su terreni collinari, ariosi e ben ventilati, dove le uve aromatiche Gewürztraminer trovano le condizioni ideali per una giusta maturazione. Il vigneto da cui proviene il Joseph vanta un'esposizione invidiabile, con venti freschi e un clima soleggiato. Per esaltare tutte le caratteristiche del vino, le uve vengono pressate e, dopo alcune ore a contatto con le bucce, lasciate sedimentare e infine fermentare in vasche d'acciaio, a temperatura controllata.Nel calice il vino bianco si presenta come un’eccellente espressione del vitigno di origine, giallo paglierino luminoso. Il naso è di buona complessità, con la tipica spina dorsale aromatica costruita su vivi sentori di spezie e fiori secchi. Il tutto trova conferma nel sorso, dove il vino rivela il suo corpo solido, ben bilanciato fra l’orizzontalità delle uve aromatiche e una freschezza che richiama la beva. L’abbinamento ideale è con pesce e crostacei, ma può accompagnare piatti arricchiti dalle spezie che troviamo al naso, quindi buona parte della cucina orientale e mediorientale. Una bottiglia di Joseph può ottimamente rappresentare un piacevole aperitivo fra amici, se si vuole discostarsi dalle usuali bollicine.
CANTINA
La Cantina Hofstatter è un simbolo storico dell'Alto Adige, custodito dalle imponenti mura di una costruzione del XVI secolo, nella provincia di Bolzano. I vigneti Hofstatter si estendono sconfinati dal lato orientale e occidentale della Valle dell’Adige, trovando dimora su terreni con caratteristiche e microclimi diversi. È proprio grazie a questa peculiarità che nel 1987 i gestori, per la prima volta in questa regione, hanno avuto la possibilità di introdurre la denominazione “Vigna” per sette dei loro vini. Erede di un’antica famiglia di viticoltori, Martin Foradori continua ancora oggi a perseguire l’obiettivo cardine di Hofstatter: armonizzare la tradizione secolare e inimitabile della loro terra con uno sguardo all’innovazione. L’immenso patrimonio di cui la tenuta Hofstatter è depositaria non ha infatti precluso la possibilità di dotarsi di moderne tecnologie per ottenere una cantina all’avanguardia, dove trovano posto nuove botti di cemento a basso impatto energetico. L’eccezionale finezza dei vini Hofstatter è la conferma che questo obiettivo viene raggiunto di anno in anno, donando sublimi esemplari sia di bianchi, come il rinomato Gewürztraminer che di rossi, come il Pinot Nero, riconosciuti anche oltre i confini italiani. Nome e indirizzo produttore/distributore: Hofstatter - Rathausplatz 7 - 39040 Tramin BZ. I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.
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