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Alto Adige Gewürztraminer

Codice Articolo: VFB00059 2020375

Alto Adige Gewürztraminer

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Codice Articolo: VFB00059 2020375

Denominazione

Alto Adige DOC

Uve

Gewürztraminer

Annata

2020

Tipologia

Bianco

Regione

Alto Adige

Affinamento

Acciaio

Formato

0,375 l

Alcool

14 %

Occasione

Ogni giorno

Abbinamento

Pesce e crostacei

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Note di degustazione

Siamo a Caldaro sulla Strada del Vino, il Comune vitivinicolo più conosciuto dell’Alto Adige, dove il vino è un credo profondo, tanto da averlo inserito nella denominazione comunale. I vigneti di Kaltern variano fra i 200 e i 700 metri di altezza, regalando ai grappoli una grande variabilità aromatica. Le 14 varietà di uve vengono vendemmiate interamente a mano, nell’ottica di una viticoltura virtuosa e sostenibile. Dal 2018 Kaltern si fregia del marchio “Fair Green”, che ne certifica la sostenibilità, la protezione ambientale e l’impegno sociale. Il vino bianco più aromatico di Kellerei Kaltern proviene da vendemmia tardiva, così da concentrare ancor più gli aromi. Le uve vengono diraspate e macerate per mezza giornata; dopo la pressatura e la decantazione gravitazionale, il vino fermenta in acciaio, per poi affinare ulteriori tre mesi sempre in vasche in acciaio. L’altitudine dei vigneti, che arriva a sfiorare i 500 metri, conferisce al prodotto quella freschezza necessaria a bilanciare i marcati sentori di frutta matura tipici del Gewürztraminer.Nel bicchiere il colore è concentrato, un giallo paglierino che prelude un naso estremamente ricco, con il classico sentore di litchi, affiancato da frutta tropicale matura, con un finale che vira verso il chiodo di garofano. Il sorso e gustoso, pieno fino alla cremosità, persistente e fedele all’aromaticità tipica del vitigno. Una bottiglia da bere ogni giorno, in abbinamento a pesce e crostacei ma con ottime possibilità di abbinamento anche con la spezzatura forte della cucina orientale.

CANTINA

Nel cuore dell’Alto Adige, fra le alte cime delle montagne e il piccolo borgo di Caldaro, sorge la Cantina Kaltern Caldaro, una delle più famose di tutta la zona. Per il suo impegno e la sua grande attività produttiva, è anche una delle cantine più famose della regione. Si tratta di un’importante realtà per il mondo vitivinicolo: non solo per il suo impegno, ma anche per la sua produzione al tempo stesso tradizionale e al passo coi tempi. Il vino non è solo un lavoro, ma una vera e propria ragione di vita. Questo vale sia per l’azienda che per il comune in cui sorge, che con il vino ha un rapporto stretto. L’azienda rispetta ed esalta questo rapporto speciale che la comunità di Caldaro ha con la propria terra, e si propone di raccontarlo con i prodotti custoditi al suo interno. Il frutto di questo grande lavoro unisce in armonia le tecniche tradizionali con le innovazioni più moderne, per regalarvi dei puri vini altoatesini e il sapore autentico della regione dell’Alto Adige in ogni calice.

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