NOTE DI DEGUSTAZIONE

Quella della Cantina Contratto è una storia antica che risale al 1867, anno in cui Giuseppe Contratto, primo in assoluto in Italia, decise di produrre lo spumante Metodo Classico. Guadagnato un grande successo, con il tempo la famiglia Contratto decise di ampliare la propria produzione completandola con vini rossi, bianchi fermi e Vermouth. Dal 2011 la proprietà è nelle mani di Giorgio Rivetti che si dedica ai vitigni con dedizione e rispetto della tradizione. L’Alta Langa Rosé “for England” di Contratto fa parte di quelle bollicine che venivano esportate in Inghilterra dove erano apprezzate perché erano senza alcun dosaggio zuccherino. È uno spumante deciso e di un carattere tenace, così come evocato dalla sua etichetta che riprende quelle utilizzate un tempo per la commercializzazione. Prodotto con uve Pinot Nero in purezza, provenienti dal vigneto storico di circa 40 anni, sosta sui lieviti per 48 mesi prima dell’imbottigliamento. Dal raffinato colore rosa tenue con brillanti riflessi ramati, ha un perlage fine e persistente. Al naso sono le note fruttate ad emergere, il pompelmo, gli agrumi, il lampone e sul finale la mandorla fresca. Fine e delicato al palato, stupisce per la vivace freschezza che richiama le sensazioni agrumate. Perfetto per stupire con un brindisi fuori dalle più celebri aree spumantistiche, è perfetto per l’aperitivo, ma accompagna molto bene crudi di pesce e risotti delicati ai frutti di mare.

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