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Alta Langa Brut Millesimato Bianc ‘d Bianc
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alta langa brut millesimato bianc ‘d bianc

Codice Articolo: BBB00216 2016750
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Annata: 2016

Denominazione: Alta Langa DOCG

Uve: Chardonnay

Alcool: 12.5 %

Formato: 0,75 l

Tipologia: Bollicine

Regione: Piemonte

Origine: Made in Italy

Occasione: Aperitivo tra amici

Abbinamento: Salumi

Allergeni: Solfiti

SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

È il 1891 quando Giulio Cocchi, giovane e brillante pasticcere di Firenze, dopo essersi trasferito ad Asti, pone le basi per la sua attività. Affascinato dalla tradizione piemontese dei vini aromatizzati, crea inizialmente le sue proprie ricette di vermouth e Barolo Chinato, il subentro della famiglia Bava alle redini dell’azienda, nel 1978 segna l’inizio dell’aggiunta di metodo classico e Asti spumante tra i prodotti a marchio Cocchi. Il Bianc ‘D Bianc è un metodo classico piemontese prodotto da sole uve Chardonnay provenienti dalle zone più vocate dell’Alta Langa, dove i suoli calcareo-marnosi, consentono a quest’uva di esprimersi magnificamente. Nel calice il vino si presenta di un bel colore giallo paglierino con riflessi tendenti al dorato, dal perlage fine e persistente che anima una schiuma soffice e cremosa. Al naso note di albicocca e fiori bianchi si alternano a sensazioni burrose e lievemente tostate. Il sorso è avvolgente e dal finale minerale e gessoso. Il Bianc ‘D Bianc è perfetto come bollicina da bere come aperitivo o a tutto pasto, in abbinamento a salumi e formaggi caprini.

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LA CANTINA

COCCHI

La storia dell’azienda Cocchi è, in realtà, molto romantica: pare che il suo fondatore, infatti, si fosse trasferito nell’astigiano per amore. Ed è lì che, grazie anche alla sua passione per il territorio, ha cominciato la produzione di Vermouth seguendo varie ricette private, sperimentando e cercando di ampliare sempre di più le proprie conoscenze e tecniche. Col passare del tempo, a cavallo fra la belle époque e il futurismo, il Vermouth Cocchi ha vissuto un’epoca d’oro e si è affermato come uno dei prodotti italiani più venduti al mondo. Ancora oggi, al tradizionale impegno nella produzione di Vermouth si affiancano tecniche moderne, innovazioni e produzioni nuove. Ad esempio, l’azienda ha avviato un progetto di spumantizzazione in Alta Langa, dove vengono prodotte le bollicine metodo classico a marchio Cocchi. Un lavoro appassionato e costante che va avanti da decenni, per permettervi di gustare solo il meglio dei vini piemontesi. Nome e indirizzo produttore/distributore: Cocchi- Via E. Liprandi, 21, 14023 Cocconato AT. I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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