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Alta Langa Blanc de Noir Dosaggio Zero

Codice Articolo: BPB00010 2017750
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Annata: 2017

Denominazione: Alta Langa DOCG

Uve: Pinot Nero

Alcool: 12.5 %

Formato: 0,75 l

Tipologia: Bollicine

Regione: Piemonte

Origine: Made in Italy

Occasione: Cena romantica

Abbinamento: Pesce e crostacei

Allergeni: Solfiti

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SPECIFICHE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Cantina Contratto è stata la prima realtà vitivinicola italiana a spumantizzare un Metodo Classico in versione millesimato nella zona dell'Oltrepò Pavese, grazie all'intuizione di Giorgio Rivetti. Le cantine sotterranee sono state scavate nel tufo calcareo fino ad una profondità di 32 metri, con una temperatura costante e naturale, garantendo l'ambiente perfetto per la fermentazione in bottiglia e la maturazione lenta dei vini ottenuti seguendo il Metodo Classico. Non solo grandi rossi: adesso anche le bollicine di Alta Langa portano il Piemonte ai vertici dell’enologia mondiale. Il Blanc de Noir Dosaggio Zero rappresenta un’espressione eccezionalmente precisa e generosa del Pinot Nero, vinificato in purezza. Il vino dopo la prima fermentazione affina fino a giugno, per poi procedere a seconda fermentazione in bottiglia, una sosta di oltre 4 anni sui lieviti. Dopo un remuage manuale di circa 4 settimane, il vino viene sboccato senza l’aggiunta di liqueur de dosage, se non col vino stesso, creando un Dosaggio Zero di incredibile struttura. Nel calice si presenta di un giallo dorato, con un perlage fine e persistente. Inizialmente offre un intenso profumo di frutta bianca, menta e fiori freschi, per poi aprirsi in sentori di frutti rossi e ad un accenno di affumicatura. La sua sorprendente persistenza, insieme ad un’incredibile freschezza, rendono questo vino un eccellente accompagnamento a tutto pasto. Particolarmente indicato l’abbinamento con piatti a base di pesce e crostacei. Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 10/12°C. Leggi di più Leggi di meno
LA CANTINA

Contratto

Una profonda cura per il territorio e le tradizioni locali, una storia antica e una produzione costante, sempre attenta alle nuove tecnologie. La cantina Contratto è una garanzia quando si è alla ricerca di vini piemontesi d’eccezione. Giuseppe Contratto fonda la sua cantina nel 1867, quando inizia a vinificare uve Moscato provenienti dalla zona del Monferrato, producendo uno dei primi spumanti italiani rifermentati in bottiglia. Sempre in quegli anni la famiglia Contratto inizia la costruzione della cantina storica, che venne poi conclusa nel Novecento. È intorno al 1910 che i vini Contratto iniziano a conquistare i mercati esteri, divenendo sinonimo di prestigio e di qualità nel mondo degli spumanti, tanto che l'azienda diventa fornitore ufficiale del Vaticano, della casa reale belga e della famiglia reale di Savoia. Alla base della filosofia della famiglia Rivetti, c’è l‘urgenza di guardare avanti senza mai perdere il contatto con le proprie radici. L'obiettivo che si pone Contratto è quello di raccontare attraverso un calice di Alta Langa le grandi potenzialità delle colline piemontesi in tema di Metodo Classico, prendendosi cura ogni giorno dei vigneti al fine di portare in cantina un’uva eccezionale. Nome e indirizzo produttore/distributore: Contratto - Via Giovanni Battista Giuliani, 54 - 14053 Canelli (AT). I prodotti di questa cantina vanno conservati in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

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