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ERPACRIFE

VSQ Rosé Dosaggio Zero Nebbiolo Metodo Classico

Item number: BPS00001 2018750
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Vintage: 2018

Denomination: Rosato IGT

Grapes: Nebbiolo

Alcohol: 13 %

Format: 0,75 l

Type: Bollicine

Region: Piedmont

Origin: Made in Italy

Occasion: Aperitif with friends

Pairing: Fish and shellfish

Allergens: Solfiti

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SPECIFICATIONS

TASTING NOTES

Erpacrife è una giovane azienda specializzata nella produzione di spumante Metodo Classico e si trova a Castagnole Lance, in provincia di Asti. Il nome è un acronimo di quattro amici: Erik, Paolo, Cristian e Federico. Figli di produttori di vino, si sono conosciuti tra i banchi di scuola e decisero di iniziare a produrre uno spumante particolare ottenuto da uve diverse rispetto a quelle tradizionalmente utilizzate per la produzione dello spumante. Il Metodo Classico Dosaggio Zero Nebbiolo è prodotto con uve 100% Nebbiolo. Dopo una crio-macerazione delle uve, consegue la fermentazione alcolica a basse temperature. Ad una parte della base la fermentazione viene fatta ultimare in legno. In primavera si effettua la seconda fermentazione in bottiglia. Dopo un riposo di almeno 24 mesi sui lieviti in bottiglia si arriva alla sboccatura con stappatura definitiva. Colore rosa tenue brillante con perlage fine e persistente. Ottima intensità e complessità, emergono sentori di lievito, con note di pasticceria. In bocca intenso e strutturato. Ottimo come aperitivo, accompagnato ad antipasti a base di pesce, ai crostacei, da provare con un’orata su crema di patate. Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 8/10°C. Read more Read less
LA CANTINA

Erpacrife

From a friendship born between the desks of the Alba oenological school to an enterprise that has brought back the sparkling wines of indigenous Piedmontese grape varieties. This is the story of Erpacrife, a union of intentions, stories and friends. Erik, Paolo, Cristian and Federico grew up in their respective family wineries, but as soon as they came of age, in 2000, they decided to get involved with their own name, or rather, with the first syllable of their name, and start Erpacrife from a bet. Name and address of producer/distributor: Erpacrife - Via Bodriti, 5/D, 14054 Castagnole delle Lanze AT. Products from this winery should be stored in a cool, dry place away from heat sources.

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