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POGGIO DELLE GRAZIE

Vino Bianco Rifermentato Naturale Lo Spavaldo

Item number: BBB00187 SVG 750
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Vintage: s.a.

Denomination: Bianco IGT

Grapes: Cortese Garganega Passita

Alcohol: 11 %

Format: 0,75 l

Type: Bollicine

Region: Veneto

Origin: Made in Italy

Occasion: Everyday

Pairing: Fish and shellfish

Allergens: Solfiti

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SPECIFICATIONS

TASTING NOTES

Poggio Di Sotto è una delle tenute più celebri di Montalcino, di proprietà di Colle Massari. Il rifermentato dei fratelli Brutti è un vino innovativo ma dal sapore tradizionale, quel vino che quando uno l’assaggia dice “mi ricorda il vino del nonno”, un connubio tra sapienza e innovazione. I vitigni vengono coltivati nei terreni adiacenti alla cantina, a Castelnuovo del Garda. Un blend a base principalmente di Cortese, con un 5% di Garganega appassita. Il vino nasce da una doppia fermentazione naturale: la prima avviene durante la normale vinificazione delle uve dopo la vendemmia, mentre la seconda avviene all’interno della bottiglia, perché ad aprile, al vino ottenuto viene aggiunta la Garganega appassita, sotto forma di mosto ancora in fermentazione, che darà gli zuccheri necessari per avviare la seconda fermentazione all’interno del rifermentato di Poggio alle Grazie. Avremo quindi un vino naturalmente frizzante, dato dal lavoro in bottiglia dei lieviti e dal colore torbido dato dalla presenza dei lieviti. L’imbottigliamento è rigorosamente senza solfiti, e la bottiglia, come il più tradizionale dei rifermentati è chiusa con il tappo a corona. Il Poggio alle Grazie rifermentato è un bianco ancestrale dal giallo paglierino e dal perlage naturale e fine: profuma di dolce e di fiori bianchi, e il gusto è minerale con note di ananas e frutta tropicale. Un vino alternativo che si abbina a fritture di pesce e crostacei, ma anche a dolci o pasticceria secca. Una beva diversa, ma ben riuscita e dal sorso instancabile. Read more Read less
LA CANTINA

Poggio delle Grazie

The Poggio delle Grazie winery is a relatively recent addition to the winemaking scene in the Veneto region, but the experience of its founders goes back much further. Raising grape varieties to create their own products has always been one of their biggest dreams, and the establishment of the winery was a first and important step in this direction. Care, attention and dedication to the land and its characteristics leads to the creation of high-quality Veneto wines, and you can taste all of this in every glass of the final product. The hectares of land available to the farm are cultivated with the utmost respect for the land and its unique characteristics, to bring out the best in them. Over time, constant work and skilful blending of innovative techniques and traditional methods have resulted in the production of fine red wines from Veneto, sparkling wines and white wines with a character that is both elegant and assertive. Name and address of producer/distributor: Poggio Delle Grazie - Via Milano, 199, 37014 Castelnuovo del Garda (VR). Products from this winery should be stored in a cool, dry place away from heat sources.

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