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Veneto Appassilento Rosso

Item number: VFR00573 2020750
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Vintage: 2020

Denomination: Rosso IGT

Grapes: Corvina Cabernet Sauvignon Merlot

Alcohol: 13 %

Format: 0,75 l

Type: Rosso

Region: Veneto

Origin: Made in Italy

Occasion: Everyday

Pairing: Red meats

Allergens: Solfiti

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SPECIFICATIONS

TASTING NOTES

Farina è un’azienda che nasce nel cuore della Valpolicella Classica, terra in cui l’attività vitivinicola costituisce un pilastro da tempo ormai immemore. Grazie alla passione per il vino, patrimonio della famiglia Farina, ad una viticoltura sostenibile e a moderne tecnologie, oggi Alessandro, Claudio ed Elena producono vini capaci di interpretare appieno la forza del territorio e della tradizione. Appassilento Rosso è un vino Veneto IGT frutto di sperimentazione e ricerca per trovare il blend desiderato. Deriva dell’unione di alcuni fortunati vitigni a bacca rossa: Corvina, Sauvignon e Merlot. Le operazioni di vinificazione ed elaborazione sono molto lunghe e complesse, ecco perché il nome appassilento, il quale sta ad indicare il processo di lavorazione condotto a passo lento. Una lunga sosta del vino sui lieviti con batonnage periodici, l’affinamento prima in acciao inox a temperatura controllata e successiva maturazione in botti di rovere di Slavonia per un paio di mesi portano ad ottenere un prodotto ben strutturato, pieno e morbido. Di un bel rosso rubino intenso con riflessi porpora. Al naso riconosciamo frutta rossa: amarena, prugna, mora e ribes e anche fiori rossi appassiti, spezie e pepe nero. In bocca avvertiamo un bel corpo, una bella intensità ed un tannino che accarezza il palato perfettamente integrato e bilanciato da un’evidente morbidezza. È indubbiamente un vino che si può portare in tavola ogni giorno. Ottimo con carne rossa, bolliti e arrosti di carne, formaggi di media stagionatura. Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 14/16°C. Read more Read less
LA CANTINA

Farina

Having inherited the passion for wine as a family heritage, Alessandro, Claudio and Elena Farina have for years taken care of the 45 hectares of vineyards in the Valpolicella Classico area, 35 of which are owned, with a special focus on enhancing the Corvina grape. Aspiring to create high-quality wines, the Farina family relies on modern technologies and cutting-edge techniques in the winemaking process. The Farina winery combines a deep respect for the family tradition with great tenacity and courage in innovation. The fine red wines from Veneto are the result of new techniques, significant interventions in the vineyards and great attention to organic and sustainable viticulture. In this area of Veneto where the winemaking tradition has been a pillar for centuries, there is an indissoluble link between the wines, symbol of this ancient heritage, and the unique land that produces them. From the traditional Amarone del Valpolicella, a distinctive feature and excellence of the winemaking tradition of the area, to the Trevenezie reds, these high-quality products express the intensity and strength of the surrounding area. Name and address of producer/distributor: Farina - Viale Alberto Bolla, 11, 37029 Pedemonte (VR). Products from this winery should be stored in a cool, dry place away from heat sources.

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