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BAGLIO DI PIANETTO

Terre Siciliane Ra'Is Essenza

Item number: DFB00042 2016500
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Vintage: 2016

Denomination: Bianco IGT

Grapes: Moscato

Alcohol: 13.5 %

Format: 0,5 l

Type: Dolci

Region: Sicily

Origin: Made in Italy

Occasion: After dinner

Pairing: Cheeses

Allergens: Solfiti

SPECIFICATIONS

TASTING NOTES

Più di venti anni sono trascorsi dalla fondazione di Baglio di Pianetto: si raccontano con le vendemmie, con il vino, con la maturità produttiva raggiunta in vigna e il cui fine è una produzione vinicola di alto spessore, dove esiste e si realizza un equilibrio tra tradizione e innovazione. Questa particolare armonia passa inevitabilmente per il rispetto dell’integrità di materie prime d’eccellenza, in un quadro parallelo di ottimizzazione delle risorse naturali che quei territori diversi e opposti esprimono carattere. Un processo all’insegna dell’avanguardia tecnologica che, però, non dimentica come il vino nasca e si sviluppi in vigna, non in cantina. Baglio di Pianetto nasce nel 1997 in Sicilia lì dove il Conte Paolo Marzotto capì che poteva perseguire e realizzare la sua personale ricerca enologica. Situata nel territorio del comune di Santa Cristina a Gela, a Nord-Ovest della Sicilia in provincia di Palermo, la Tenuta di Pianetto sorge a un'altitudine di circa 650 metri. Protagonisti della viticoltura di qualità, dove olio e grano completano le produzioni dell’azienda agricola che ha compiuto una scelta integralmente biologica. Il Terre Siciliane Ra'Is Essenza è un vino passito siciliano, ottenuto da una selezione di uve Moscato. I grappoli vengono raccolti manualmente in cassette, per una prima selezione, in due epoche vendemmiali differenti: la prima anticipata in pre-maturità tecnologica per garantire una maggiore concentrazione acida; la seconda in appassimento naturale su pianta che con la tecnica della macerazione pellicolare esalta al massimo le potenzialità varietali. I mosti fermentano a temperatura controllata in vasche di acciaio di piccole dimensioni e dura circa 40-60 giorni a basse temperature. La seconda vendemmia è effettuata in acciaio in presenza delle bucce dove al termine viene travasata in vasche di fermentazione dove permane per maturare. Affinato in acciaio e barrique per un anno, segue un affinamento in bottiglia di altri 2 anni. Di color oro con riflessi ramati al naso sprigiona note di agrumi, miele e datteri. Il sorso è pieno e vivo, con un ricordo di mandorla. Consigliato per un dopo cena o in abbinamento ad una selezione di formaggi. Per apprezzarne appieno lo stile, questo passito siciliano va servito ad una temperatura di servizio di 10°C. Read more Read less
LA CANTINA

Baglio di Pianetto

The Baglio di Pianetto winery serves as a benchmark in the production of excellent Sicilian wines. More than twenty years after it was founded, each glass recounts an experience of harvests and studies, in which a delicate balance of tradition and innovation, technique and passion can be found. The productive maturity achieved in the vineyard and a high level of wine production are the main characteristics of this winery. The characteristic harmony of the wine produced is the result of several factors, including respect for the integrity of excellent raw materials and, above all, the desire to enhance them. A process under the guise of cutting-edge technology that always keeps one of the most important rules of wine production in mind, however: the best product comes from the vineyard, not the cellar. The Baglio di Pianetto winery also boasts organic and sustainable viticulture, with processes that are attentive to the land and surrounding resources from the earliest stages. Name and address of producer/distributor: Baglio di Pianetto - Via Francia, 90030 Santa Cristina Gela PA. Products from this winery should be stored in a cool, dry place away from heat sources.

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