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Recioto di Soave Le Colombare

Item number: DFB00006 2018500
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Vintage: 2018

Denomination: Recioto di Soave DOCG

Grapes: Garganega

Alcohol: 13 %

Format: 0,5 l

Type: Dolci

Region: Veneto

Origin: Made in Italy

Occasion: After dinner

Pairing: Meditation

Allergens: Solfiti

SPECIFICATIONS

TASTING NOTES

Il Soave è uno tra i bianchi italiani più noti al mondo e questa fama la deve in gran parte agli sforzi ed ai sacrifici della famiglia Pieropan. Fondata nel lontano 1880 da Leonildo Pieropan, il nipote omonimo aiutato dall'instancabile Teresita, ha fortemente creduto nel territorio anche nei periodi più difficili, riuscendo appunto a rendere i suoi vini tra i più richiesti e famosi della denominazione. Territorialità, tradizionalità e qualità sono le 3 parole chiave della loro filosofia. Con vigneti che stanno transitando all'agricoltura biologica (ricordiamo i più celebri: Calvarino e La Rocca), oggi producono più di 500.000 bottiglie dal carattere inconfondibile, dove le note minerali del suolo vulcanico spiccano ed arricchiscono le note fruttate della Garganega, vitigno autoctono del territorio.Il Recioto di Soave Le Colombare DOCG è un bianco passito veneto ottenuto da sole uve Garganega che vengono fatte appassire in fruttaio dopo la vendemmia. In questa fase che dura fino a febbraio oltre a perdere molta acqua sviluppano la muffa nobile, che dona caratteristiche organolettiche uniche. Dopo la fermentazione in acciaio affinano in legno grande per circa due anni. Colore giallo dorato intenso, al naso è molto elegante e complesso: la frutta molto matura e passita si lega a note di canditi e spezie dolci e agrumi canditi. Al palato è morbido e caldo, con una dolcezza non stucchevole. Lo consigliamo come vino da meditazione per non perdere nessuna sfumatura aromatica, al più accompagnato da pasticceria secca. Read more Read less
LA CANTINA

Pieropan

The history of the Pieropan winery is long and very interesting: it has been going on for more than a century in the name of quality viticulture and love for the Veneto region. The company is located, specifically, in the heart of the medieval town of Soave. Here, in the historic Palazzo Pullici, four generations of the Pieropan family have handed down the family secrets for growing and the production of grapes and excellent Veneto wines that represent the best of the territory and its history. A great knowledge of the soil and raw materials was combined with a great passion and in-depth study of the subject matter, always keeping up to date. A strong entrepreneurial spirit has done the rest, and thanks to all these elements the company has succeeded in the delicate task of representing one of the most interesting realities of the Veneto region without ever losing its traditional imprint, while always keeping up with the times. Growing of grapes, pressing, vinification and bottling all take place on site, resulting in a final product that has followed each step meticulously and is ready to surprise you. Name and address of producer/distributor: Pieropan - Via Giulio Camuzzoni, 3, 37038 Soave (VR). Products from this winery should be stored in a cool, dry place away from heat sources.

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