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Recioto della Valpolicella Valpantena

Item number: DFR00002 2021500
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Vintage: 2021

Denomination: Recioto della Valpolicella DOCG

Grapes: Corvina Veronese Rondinella

Alcohol: 13 %

Format: 0,5 l

Type: Dolci

Region: Veneto

Origin: Made in Italy

Occasion: Sunday lunch

Pairing: Meditation

Allergens: Solfiti

SPECIFICATIONS

TASTING NOTES

La casa vinicola Bertani nasce nel 1857 a Quinto di Valpantena, a nord di Verona, nel cuore della Valpolicella, fondata dai due fratelli Giovan Battista e Gaetano Bertani. Oggi l’azienda si estende su oltre 200 ettari vitati suddivisi nelle migliori posizioni della provincia veronese. A vigneti più storici si affiancano dei nuovi impianti in cui la parola d’ordine è rispetto, tanto che oggi è in corso un processo di certificazione biologica per alcuni di essi. Quando si parla di Recioto della Valpolicella si parla della storia di queste zone; possiamo infatti considerare questo vino come il padre dell’Amarone in quanto la sua produzione è molto più antica rispetto a quella del vino secco. Il Recioto della Valpolicella Valpantena Bertani nasce da una rigidissima selezione dei grappoli di uve Corvina (85%), Merlot (10%) e Rondinella (15%) provenienti dai vigneti posti sui terreni marno-calcarei della Valpantena. I grappoli vengono poi lasciati appassire sui tradizionali graticci di bambù chiamati arele, per circa tre mesi prima di essere fermentati a bassa temperatura in modo tale da ottenere una maggiore estrazione di sostanze aromatiche. Una volta volta che il mosto raggiunge la concentrazione zuccherina di 120 g/l viene separato dalle vinacce e posto ad affinare per un anno all’interno di botti di ciliegio per esaltarne le doti aromatiche. Visivamente è denso, quasi impenetrabile alla luce, con delle sfumature granato. Al naso è fragrante intenso con i sentori tipici di ciliegia e marasche. In bocca è dolce ma mai stucchevole, mantiene una bella freschezza che lasciano un finale lungo e persistente di frutti rossi. Tali caratteristiche rendono questo vino dolce veneto adatto come fine pasto per il pranzo della domenica oppure come vino da meditazione. Per apprezzarne appieno lo stile, questo Recioto va servito ad una temperatura di servizio di 14°C. Read more Read less
LA CANTINA

Bertani

Renowned for the production of excellent Veneto wines, the Bertani estate is located in Quinto di Valpantena, near Verona. The founders, Giovan Battista and Gaetano Bertani, combined enthusiasm and a pioneering spirit to produce fine, bold wines, thanks also to the French techniques of Professor Guyot, as learnt by Gaetano. With its two cellars and vineyards in the Valpantena Classica area and its estates in the Soave and Lake Garda areas, Bertani was one of the first Italian companies to promote the bottling of wine, with investments and advanced viticultural and winemaking production techniques. All while respecting the terroir and local culture. The recognition of excellence dates back to 1923, with the approval of the royal family. The more than 200 hectares of vineyards include the two historic Grezzana wine cellars, for vinification and bottling, and Tenuta Novare, near Arbizzano di Negrar. From these estates come two of Veneto's most sought-after red wines, Valpolicella Classico Superiore and Amarone, icons of the area. But production does not stop there: renowned white wines such as Soave also come from the Bertani estate. Name and address of producer/distributor: Bertani - Via Asiago, 1 - 37023 Grezzana VR. Products from this winery should be stored in a cool, dry place away from heat sources.

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