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Prosecco Valdobbiadene Superiore Extra Dry

Item number: BRB00014 2022750
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Vintage: 2022

Denomination: Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG

Grapes: Glera

Alcohol: 11.5 %

Format: 0,75 l

Type: Bollicine

Region: Veneto

Origin: Made in Italy

Occasion: Everyday

Pairing: Cured meats

Allergens: Solfiti

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SPECIFICATIONS

TASTING NOTES

Quando si parla di Bortolomiol si ha a che fare con la storia e la cultura della spumantistica italiana. Le prime tracce della famiglia sulle colline di Valdobbiadene risalgono a inizio Settecento, quando Bartolomeo Bortolomiol coltivava con estrema passione i primi vigneti. Una tradizione che si è tramandata di generazione in generazione fino a quando Giuliano Bortolomiol, giovane diplomato della Scuola di Enologia di Conegliano, oggi considerato tra i grandi pionieri della spumantistica italiana, maestro del metodo Martinotti, fondò nel secondo Dopo Guerra quella che oggi è l’attuale cantina. Oggi l’azienda è guidata dalle sue quattro figlie e si estende su una superficie di circa 5 ettari coltivati ad agricoltura biologica e una vasta rete di soci conferitori uniti in un progetto volto al continuo aggiornamento tecnico dei vignaioli, all’individuazione dei vigneti più prestigiosi e alla condivisione delle conoscenze per ottenere uve della miglior qualità. Il Prosecco Valdobbiadene Brut Senior è uno dei vini più iconici e conosciuti della cantina. Con questo prodotto Bortolomiol punta a creare un simbolo universale del Prosecco Valdobbiadene ed il nome rappresenta questa volontà. È prodotto esclusivamente da uve Glera provenienti dai vigneti sulle colline di Valdobbiadene, il che conferisce ai grappoli grande ricchezza aromatica. Le uve vengono raccolte esclusivamente a mano al fine di vinificare solamente i migliori grappoli, dopodichè vengono pressate delicatamente ed il mosto fatto fermentare in vasche di acciaio a temperatura controllata. Successivamente, come per tutti i metodi Martinotti o Charmat, viene fatto rifermentare in autoclavi di acciaio dove rimane per 30/90 giorni sui propri lieviti. Il colore è un giallo paglierino con lievi riflessi verdolini, reso ancora più brillante da un perlage fine e persistente. Esprime all’olfatto note eleganti e fruttate di agrumi canditi, fiori bianchi, erbe balsamiche e mandorle fresche. Al palato è morbido con una piacevole sapidità. Per apprezzarne appieno lo stile, questo Prosecco va servito ad una temperatura di servizio di 8/10°C. Read more Read less
LA CANTINA

Bortolomiol

With origins dating back to the second half of the 1700s in the hills of Valdobbiadene, the Bortolomiol winery has always invested in the quality and future of Prosecco in its designation, values proudly upheld by the four daughters of Giuliano Bortolomiol, founder of the current sparkling wine company. When Bartolomeo Bortolomiol, the forefather of the prestigious winemaking family, began cultivating the first rows of vines, he probably never imagined that his name would echo through the centuries as a synonym for Italian tradition and excellence. The unmistakable notes of Bortolomiol's Prosecco Superiore are the result of constant research and attention to detail, pursued by a team with the utmost expertise in winemaking, that follows the entire production process from the vine to the bottle. Such solid roots are combined with innovative projects that guarantee that this Veneto winery will be a success, from generation to generation. Thanks to Bortolomiol's organic production, the earth is preserved and protected, ensuring a low environmental impact. Name and address of producer/distributor: Bortolomiol - Via Garibaldi 142 31049 Valdobbiadene TV. Products from this winery should be stored in a cool, dry place away from heat sources.

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